[article]
| Titre : |
Olivier Bellin & Brandon Dehan. Auberge de Glazicks - Plomodiern : Les recettes et la pâtisserie de... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Fiona Beurrois, Auteur |
| Année : |
2016 |
| Article : |
p. 28-49 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 278 (avril 2016)
| Descripteurs : |
Finistère : département
gastronomie
pâtisserie
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| Mots-clés : |
Bellin, Olivier : 1971- grand cuisinier Dehan, Brandon : 1994- pâtissier : métier |
| Résumé : |
Une forte personnalité, droit dans ses bottes, un passionné à 200 % qui n'hésite pas à passer quinze heures dans sa cuisine à l'Auberge des Glazicks"... A quarante-quatre ans, Olivier Bellin revendique une vraie cuisine identitaire bretonne, avec de la technique cachée sous de l'émotion. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://aubergedesglazick.com/site/ |
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