Détail de l'auteur
Auteur Marc Rosaz |
Documents disponibles écrits par cet auteur (7)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBruno et Marion Cirino. L'Hostellerie Jérôme à La Turbie / Pascale Mosnier in Cuisine et Vins de France, 176 (juin 2017)
Titre : Bruno et Marion Cirino. L'Hostellerie Jérôme à La Turbie : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2017 Article : p. 92-95 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 176 (juin 2017)Descripteurs : Alpes-Maritimes : département
gastronomieMots-clés : Cirino, Bruno : 1953- grand cuisinier Résumé : Sur une colline tout près de Monaco, le joli village de La Turbie recèle le restaurant étoilé de ce couple hors norme, fou de produits locaux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.hostelleriejerome.com/ [article] Bruno et Marion Cirino. L'Hostellerie Jérôme à La Turbie : En coulisses [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2017 . - p. 92-95.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 176 (juin 2017)
Descripteurs : Alpes-Maritimes : département
gastronomieMots-clés : Cirino, Bruno : 1953- grand cuisinier Résumé : Sur une colline tout près de Monaco, le joli village de La Turbie recèle le restaurant étoilé de ce couple hors norme, fou de produits locaux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.hostelleriejerome.com/
Titre : David Ducourneau, producteur d'asperges dans les Landes : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2017 Article : p. 30-31 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 175 (avril 2017)Descripteurs : Landes : département
légume vertMots-clés : asperge : légume Résumé : Au cœur des Landes, près de Mont-de-Marsan, il maîtrise les secrets de ce légume printanier savoureux, consacré par une IGP en 2005. Nature du document : documentaire [article] David Ducourneau, producteur d'asperges dans les Landes : Rencontre [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2017 . - p. 30-31.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 175 (avril 2017)
Descripteurs : Landes : département
légume vertMots-clés : asperge : légume Résumé : Au cœur des Landes, près de Mont-de-Marsan, il maîtrise les secrets de ce légume printanier savoureux, consacré par une IGP en 2005. Nature du document : documentaire
Titre : Jean-Luc Rocha au Château Cordeillan-Bages : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2016 Article : p. 82-85 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 172 (novembre 2016)Descripteurs : gastronomie
Gironde : départementMots-clés : Rocha, Jean-Luc : 1977- grand cuisinier Résumé : Au cœur des vignes de Grands Crus du Médoc, ce chef étoilé cuisine pour magnifier les accords mets-vins.
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.jmcazes.com/fr/chateau-cordeillan-bages [article] Jean-Luc Rocha au Château Cordeillan-Bages : En coulisses [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2016 . - p. 82-85.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 172 (novembre 2016)
Descripteurs : gastronomie
Gironde : départementMots-clés : Rocha, Jean-Luc : 1977- grand cuisinier Résumé : Au cœur des vignes de Grands Crus du Médoc, ce chef étoilé cuisine pour magnifier les accords mets-vins.
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.jmcazes.com/fr/chateau-cordeillan-bages
Titre : Julien Hennote. Le Pourquoi pas à Dinard : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe Année : 2017 Article : p. 76-79 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 175 (avril 2017)Descripteurs : gastronomie
Ille-et-Vilaine : départementMots-clés : Dinard : Ille-et-Vilaine Hennote, Julien : 1984- grand cuisinier Résumé : La mer, partout. En face, Saint-Malo. Dans cette belle maison pittoresque, le chef, enfant du pays, cuisine locale, marin et simple, tout ce qu'on aime... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.le-pourquoi-pas.com/ [article] Julien Hennote. Le Pourquoi pas à Dinard : En coulisses [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe . - 2017 . - p. 76-79.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 175 (avril 2017)
Descripteurs : gastronomie
Ille-et-Vilaine : départementMots-clés : Dinard : Ille-et-Vilaine Hennote, Julien : 1984- grand cuisinier Résumé : La mer, partout. En face, Saint-Malo. Dans cette belle maison pittoresque, le chef, enfant du pays, cuisine locale, marin et simple, tout ce qu'on aime... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.le-pourquoi-pas.com/
Titre : Margaux. Ses Graves... : Dans les vignes Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Marc Rosaz, Auteur Année : 2018 Article : p. 53-58 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 183 (septembre 2018)Descripteurs : vin de Bordeaux Résumé : Un premier cru classé qui porte le nom de son appellation, à moins que ce ne soit l'inverse. Margaux est unique ; ses crus, qu'ils soient grands, bourgeois, artisans ou sans-grade, la racontent... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.chateau-margaux.com/fr/ [article] Margaux. Ses Graves... : Dans les vignes [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Marc Rosaz, Auteur . - 2018 . - p. 53-58.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 183 (septembre 2018)
Descripteurs : vin de Bordeaux Résumé : Un premier cru classé qui porte le nom de son appellation, à moins que ce ne soit l'inverse. Margaux est unique ; ses crus, qu'ils soient grands, bourgeois, artisans ou sans-grade, la racontent... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.chateau-margaux.com/fr/
Permalink
Permalink
