La Mamounia. A Marrakech... / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 282 (septembre 2016)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 282 (septembre 2016) Titre : La Mamounia. A Marrakech... : Les recettes et la pâtisserie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Mikael Rodriguez, Auteur Année : 2016 Article : p. 22-77 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Maroc Mots-clés : Agouray, Rachid : grand cuisinier  Bourlon, Richard : pâtissier  Carmignani, Rémy : grand cuisinier  Astone, Andrea : grand cuisinier Résumé : Situé au cœur de la vieille ville, La Mamounia est dirigée par Pierre Jochem, le directeur général. Découvrez les recettes de Rachid Agouray, sous-chef exécutif du Restaurant marocain, la pâtisserie de Richard Bourlon, les recettes de Rémy Carmignani du Restaurant français et celles d'Andrea Astone du Restaurant italien. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.mamounia.com/fr/index.php [article] La Mamounia. A Marrakech... : Les recettes et la pâtisserie de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Mikael Rodriguez, Auteur . - 2016 . - p. 22-77. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 282 (septembre 2016) Descripteurs : gastronomie Maroc Mots-clés : Agouray, Rachid : grand cuisinier  Bourlon, Richard : pâtissier  Carmignani, Rémy : grand cuisinier  Astone, Andrea : grand cuisinier Résumé : Situé au cœur de la vieille ville, La Mamounia est dirigée par Pierre Jochem, le directeur général. Découvrez les recettes de Rachid Agouray, sous-chef exécutif du Restaurant marocain, la pâtisserie de Richard Bourlon, les recettes de Rémy Carmignani du Restaurant français et celles d'Andrea Astone du Restaurant italien. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.mamounia.com/fr/index.php

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