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Auteur Gaylor Olivier |
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Titre : Les cocktails "légers". Moins égale plus ! : Tendance Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaylor Olivier, Auteur Année : 2015 Article : p. 66-67 Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 7 (septembre 2015)Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : A l'heure du "consommer responsable", le cocktail faiblement alcoolisé offre une alternative salutaire à l'amateur. Plus léger en alcool certes mais d'une tenue qui n'a parfois rien à envier à ses camarades de classe. Nature du document : documentaire [article] Les cocktails "légers". Moins égale plus ! : Tendance [texte imprimé] / Gaylor Olivier, Auteur . - 2015 . - p. 66-67.
Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 7 (septembre 2015)
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail : boisson Résumé : A l'heure du "consommer responsable", le cocktail faiblement alcoolisé offre une alternative salutaire à l'amateur. Plus léger en alcool certes mais d'une tenue qui n'a parfois rien à envier à ses camarades de classe. Nature du document : documentaire
Titre : Green. C'est vert... mais juste : Cocktail Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaylor Olivier, Auteur Année : 2016 Article : p. 66-69 Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 11 (septembre 2016)Descripteurs : boisson alcoolisée
couleur
légumeMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Si le Bloody Mary a régné en maître incontesté sur le territoire du cocktail à base de légumes au XXème siècle, le bar du XXIème siècle semble lui avoir nettement diversifié son potager. Porté par la mode des jus détox et autres élixirs bien être, le cocktail se met aujourd'hui au vert. dans sa version alcoolisée, c'est toutefois davantage pour le goût que pour une quelconque quête de sainteté. Nature du document : documentaire [article] Green. C'est vert... mais juste : Cocktail [texte imprimé] / Gaylor Olivier, Auteur . - 2016 . - p. 66-69.
Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 11 (septembre 2016)
Descripteurs : boisson alcoolisée
couleur
légumeMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Si le Bloody Mary a régné en maître incontesté sur le territoire du cocktail à base de légumes au XXème siècle, le bar du XXIème siècle semble lui avoir nettement diversifié son potager. Porté par la mode des jus détox et autres élixirs bien être, le cocktail se met aujourd'hui au vert. dans sa version alcoolisée, c'est toutefois davantage pour le goût que pour une quelconque quête de sainteté. Nature du document : documentaire
Titre : Mixo 250. Le guide ultime des bars à cocktails Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Bénitah, Directeur de publication ; Gaylor Olivier, Auteur ; François de Guillebon, Auteur ; Myriam Ball, Illustrateur ; Cécile Fortis, Autre ; Luca Gargano, Autre ; Serge Valentin, Autre ; Frédéric Albert, Autre ; Christophe Meireis, Photographe ; Bénédicte Govaert, Auteur Editeur : Whisky Magazine, 2016 Autre Editeur : Clichy [France] : Figures de Still Description : 146 p. Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
débit de boisson
FranceMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Il y a encore dix ans, Whisky Magazine aurait été bien en peine d'élaborer un guide comme celui-ci. Si le cocktail en France a une riche et longue histoire, ce dernier avait en effet lentement mais sûrement périclité à partir des années 1960 pour n'être des décennies durant que l'ombre de lui-même. C'était sans compter sur toute une nouvelle et talentueuse génération d'hommes et de femmes du bar qui ont su redonner à l'art du mélange, cette fameuse mixologie, toutes ses lettres de noblesse. Vous trouverez dans ces pages, 250 adresses et autant de façons d'appréhender l'univers du cocktail : de l'élitiste palace aux tarifs élevés au petit café sans prétention mais attaché à bien faire. Car l'art du cocktail réside aussi dans sa diversité et son offre, une offre qui n'a jamais été aussi large et attrayante qu'aujourd'hui. Ne le réduisez donc pas aux seuls Mojito et autres Caïpirinha, ce serait réduite la gastronomie française au seul bœuf bourguignon. Vous trouverez également dans ce guide des conseils, des recettes ou des histoires pour vous familiariser avec un univers qui n'a plus rien à envier à la gastronomie dont il emprunte d'ailleurs de nombreuses techniques et alliances de saveurs. En France, le cocktail connaît sans doute aujourd'hui les plus belles heures de son histoire... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.whiskymag.fr/ Mixo 250. Le guide ultime des bars à cocktails [texte imprimé] / Thierry Bénitah, Directeur de publication ; Gaylor Olivier, Auteur ; François de Guillebon, Auteur ; Myriam Ball, Illustrateur ; Cécile Fortis, Autre ; Luca Gargano, Autre ; Serge Valentin, Autre ; Frédéric Albert, Autre ; Christophe Meireis, Photographe ; Bénédicte Govaert, Auteur . - Whisky Magazine : Clichy [France] : Figures de Still, 2016 . - 146 p.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
débit de boisson
FranceMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Il y a encore dix ans, Whisky Magazine aurait été bien en peine d'élaborer un guide comme celui-ci. Si le cocktail en France a une riche et longue histoire, ce dernier avait en effet lentement mais sûrement périclité à partir des années 1960 pour n'être des décennies durant que l'ombre de lui-même. C'était sans compter sur toute une nouvelle et talentueuse génération d'hommes et de femmes du bar qui ont su redonner à l'art du mélange, cette fameuse mixologie, toutes ses lettres de noblesse. Vous trouverez dans ces pages, 250 adresses et autant de façons d'appréhender l'univers du cocktail : de l'élitiste palace aux tarifs élevés au petit café sans prétention mais attaché à bien faire. Car l'art du cocktail réside aussi dans sa diversité et son offre, une offre qui n'a jamais été aussi large et attrayante qu'aujourd'hui. Ne le réduisez donc pas aux seuls Mojito et autres Caïpirinha, ce serait réduite la gastronomie française au seul bœuf bourguignon. Vous trouverez également dans ce guide des conseils, des recettes ou des histoires pour vous familiariser avec un univers qui n'a plus rien à envier à la gastronomie dont il emprunte d'ailleurs de nombreuses techniques et alliances de saveurs. En France, le cocktail connaît sans doute aujourd'hui les plus belles heures de son histoire... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.whiskymag.fr/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008241 641.2 BEN livre CDI documentaire Disponible
Titre : Old-Fashioned. la vieille façon : Cocktail Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaylor Olivier, Auteur Année : 2016 Article : p. 64-65 Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 11 (septembre 2016)Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail : boisson Old-Fashioned : cocktail Résumé : Classique emblématique du renouveau cocktail des années 2000, le Old-Fashioned est bien plus qu'un simple cocktail. C'est en effet lui qui lui donna son nom à l'ensemble des boissons mélangées. Nature du document : documentaire [article] Old-Fashioned. la vieille façon : Cocktail [texte imprimé] / Gaylor Olivier, Auteur . - 2016 . - p. 64-65.
Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 11 (septembre 2016)
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail : boisson Old-Fashioned : cocktail Résumé : Classique emblématique du renouveau cocktail des années 2000, le Old-Fashioned est bien plus qu'un simple cocktail. C'est en effet lui qui lui donna son nom à l'ensemble des boissons mélangées. Nature du document : documentaire
Titre : Vodka. La mal aimée : Cocktail Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaylor Olivier, Auteur Année : 2015 Article : p. 62-65 Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 7 (septembre 2015)Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée vodka : eau-de-vie de céréales cocktail : boisson Résumé : Reine de la renaissance du cocktail dans les années 1990, la vodka n'est aujourd'hui plus en odeur de sainteté chez les barmen. Snobé par les as du shaker, le spiritueux n'en reste pas moins le plus consommé au monde. Où il est peut-être temps de regarder d'un œil plus créatif la petite eau plutôt que de simplement l'ignorer. Nature du document : documentaire [article] Vodka. La mal aimée : Cocktail [texte imprimé] / Gaylor Olivier, Auteur . - 2015 . - p. 62-65.
Langues : Français (fre)
in Fine Spirits > 7 (septembre 2015)
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée vodka : eau-de-vie de céréales cocktail : boisson Résumé : Reine de la renaissance du cocktail dans les années 1990, la vodka n'est aujourd'hui plus en odeur de sainteté chez les barmen. Snobé par les as du shaker, le spiritueux n'en reste pas moins le plus consommé au monde. Où il est peut-être temps de regarder d'un œil plus créatif la petite eau plutôt que de simplement l'ignorer. Nature du document : documentaire
