| Titre : |
Saveurs afghanes : La cuisine du Gandhara |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patrick Denaud, Photographe ; Béatrice Gitton, Auteur ; Jean-François Deniau, Préfacier, etc. ; Olivier Weber, Préfacier, etc. ; Michel Bras, Auteur de la postface, du colophon, etc. |
| Editeur : |
Paris [France] : Editions du Félin, 2002 |
| Description : |
208 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-86645-471-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
Afghanistan
art et tradition populaire
gastronomie
histoire
|
| Résumé : |
40 recettes au plaisir d'une autre culture. Ce livre est une invitation au voyage, à la découverte d'un pays, de sa culture et de sa cuisine. EN AFGHANISTAN, LA NOURRITURE EVEILLE TOUS LES SENS. Elle se goûte avec les mains, on la mange avec les doigts. Ici, on cuisine avec le cœur. Dans un pays rude, où les hivers sont longs et rigoureux et les étés brûlants, chaque produit est sublimé, rien ne se perd. A chaque événement social correspond un plat adapté. La symbolique religieuse se mêle à de vieilles coutumes païennes, tels les repas marquant le passage des saisons. L'ART DU GANDHARA, c'est le mélange étonnant de la sculpture grecque et de la pensée indienne, qui donne au Bouddha pour la première fois une représentation sous une forme humaine aujourd'hui universelle... La cuisine du Gandhara, que les auteurs font découvrir, mêle la douceur de la Perse, le raffinement de la Chine, les couleurs et saveurs de l'Inde aux produits de la civilisation grecque. |
| Nature du document : |
documentaire |
Saveurs afghanes : La cuisine du Gandhara [texte imprimé] / Patrick Denaud, Photographe ; Béatrice Gitton, Auteur ; Jean-François Deniau, Préfacier, etc. ; Olivier Weber, Préfacier, etc. ; Michel Bras, Auteur de la postface, du colophon, etc. . - Paris [France] : Editions du Félin, 2002 . - 208 p. ISBN : 978-2-86645-471-5 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
Afghanistan
art et tradition populaire
gastronomie
histoire
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| Résumé : |
40 recettes au plaisir d'une autre culture. Ce livre est une invitation au voyage, à la découverte d'un pays, de sa culture et de sa cuisine. EN AFGHANISTAN, LA NOURRITURE EVEILLE TOUS LES SENS. Elle se goûte avec les mains, on la mange avec les doigts. Ici, on cuisine avec le cœur. Dans un pays rude, où les hivers sont longs et rigoureux et les étés brûlants, chaque produit est sublimé, rien ne se perd. A chaque événement social correspond un plat adapté. La symbolique religieuse se mêle à de vieilles coutumes païennes, tels les repas marquant le passage des saisons. L'ART DU GANDHARA, c'est le mélange étonnant de la sculpture grecque et de la pensée indienne, qui donne au Bouddha pour la première fois une représentation sous une forme humaine aujourd'hui universelle... La cuisine du Gandhara, que les auteurs font découvrir, mêle la douceur de la Perse, le raffinement de la Chine, les couleurs et saveurs de l'Inde aux produits de la civilisation grecque. |
| Nature du document : |
documentaire |
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