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Auteur Marc Haeberlin |
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Titre de série : Best of Titre : Marc Haeberlin Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Haeberlin, Auteur ; Emmanuel Jirou-Najou, Directeur de publication ; Alice Gouget, Directeur de publication ; Valéry Guedes, Photographe ; Caroline Pessin, Autre Editeur : Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition, 2014 Collection : Best of Description : 115 p. ISBN/ISSN : 978-2-84123-690-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
Haut-Rhin : départementMots-clés : Haeberlin, Marc : 1954- grand cuisinier Résumé : Le meilleur de Marc Haeberlin en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.auberge-de-l-ill.com/fr/ Best of. Marc Haeberlin [texte imprimé] / Marc Haeberlin, Auteur ; Emmanuel Jirou-Najou, Directeur de publication ; Alice Gouget, Directeur de publication ; Valéry Guedes, Photographe ; Caroline Pessin, Autre . - Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition, 2014 . - 115 p.. - (Best of) .
ISBN : 978-2-84123-690-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
Haut-Rhin : départementMots-clés : Haeberlin, Marc : 1954- grand cuisinier Résumé : Le meilleur de Marc Haeberlin en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.auberge-de-l-ill.com/fr/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008491 641.594 4 HAE livre CDI documentaire Disponible
Titre : L'Ill aux trésors : Ex-Libris Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Haeberlin, Auteur ; Laurent Dupont, Photographe Année : 2025 Article : p. 87-89 ; p. 110 Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 39 (mars-avril-mai 2025)Descripteurs : gastronomie
Haut-Rhin : départementMots-clés : Haeberlin, Marc : 1954- grand cuisinier Résumé : La mythique auberge fondée par la famille Haeberlin incarne la magie de l'Alsace. Une maison de conte de fées au bord d'une rivière, une cuisine superbe, hommage à ce terroir unique. Dans un magnifique livre, Marc Haeberlin revient sur ce lieu auxquels il a consacré sa vie... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.auberge-de-l-ill.com/fr/ [article] L'Ill aux trésors : Ex-Libris [texte imprimé] / Marc Haeberlin, Auteur ; Laurent Dupont, Photographe . - 2025 . - p. 87-89 ; p. 110.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 39 (mars-avril-mai 2025)
Descripteurs : gastronomie
Haut-Rhin : départementMots-clés : Haeberlin, Marc : 1954- grand cuisinier Résumé : La mythique auberge fondée par la famille Haeberlin incarne la magie de l'Alsace. Une maison de conte de fées au bord d'une rivière, une cuisine superbe, hommage à ce terroir unique. Dans un magnifique livre, Marc Haeberlin revient sur ce lieu auxquels il a consacré sa vie... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.auberge-de-l-ill.com/fr/
Titre : Paul & Marc Haeberlin Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Haeberlin, Auteur ; Marc Haeberlin, Auteur ; Bernard Radvaner, Photographe ; Pascal Morgenroth, Photographe Editeur : Flammarion, 2009 Collection : Le Meilleur des Chefs Description : 31 p. ISBN/ISSN : 978-2-08-122847-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
Haut-Rhin : départementMots-clés : Haeberlin, Paul : 1923-2008 Haeberlin, Marc : 1954- grand cuisinier Résumé : Fils et petit-fils de cuisiniers, Paul Haeberlin (1924-2008) reprit le restaurant familial, l'Auberge de l'Ill, près de Colmar, après la Seconde Guerre Mondiale. Il reçut ses trois étoiles au Guide Michelin en 1967. Son fils, Marc Haeberlin, y cuisine avec succès depuis 1976, après avoir travaillé auprès de grand chefs tels Pierre Troisgros, Paul Bocuse et Gaston Lenôtre ou de grandes maisons comme chez René Lasserre. Il obtient en 2008 une étoile au Guide Michelin pour l'Auberge de l'Ill de Nagoya, au Japon, ouverte seulement un an plus tôt. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.auberge-de-l-ill.com/ Paul & Marc Haeberlin [texte imprimé] / Paul Haeberlin, Auteur ; Marc Haeberlin, Auteur ; Bernard Radvaner, Photographe ; Pascal Morgenroth, Photographe . - Flammarion, 2009 . - 31 p.. - (Le Meilleur des Chefs) .
ISBN : 978-2-08-122847-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
Haut-Rhin : départementMots-clés : Haeberlin, Paul : 1923-2008 Haeberlin, Marc : 1954- grand cuisinier Résumé : Fils et petit-fils de cuisiniers, Paul Haeberlin (1924-2008) reprit le restaurant familial, l'Auberge de l'Ill, près de Colmar, après la Seconde Guerre Mondiale. Il reçut ses trois étoiles au Guide Michelin en 1967. Son fils, Marc Haeberlin, y cuisine avec succès depuis 1976, après avoir travaillé auprès de grand chefs tels Pierre Troisgros, Paul Bocuse et Gaston Lenôtre ou de grandes maisons comme chez René Lasserre. Il obtient en 2008 une étoile au Guide Michelin pour l'Auberge de l'Ill de Nagoya, au Japon, ouverte seulement un an plus tôt. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.auberge-de-l-ill.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008247 641.594 4 HAE livre CDI documentaire Disponible
