[article]
| Titre : |
Le choix d'Armara. L'aquaculture de qualité : Reportage |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Leslie Gogois, Auteur ; Sylvain Alessandri, Photographe ; Jacques Maton, Photographe |
| Année : |
2016 |
| Article : |
p. 18-23 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Yam. Le magazine des chefs > 34 (novembre-décembre 2016)
| Descripteurs : |
aquiculture
Corse : région
poisson
|
| Résumé : |
Poissons d'élevage et qualité, cette association continue à faire bondir certains ignorants... Il faut dire qu'il y a encore quelques années, l'aquaculture était à l'origine de poissons fades, sans mâche et décevants. C'était sans compter sur l'acharnement de Philippe Riera, fondateur et PDG de Gloria Maris Groupe, qui a su faire rimer élevage de poissons avec produits d'exception. Armara, le demi-grossiste en poissons et crustacés, fournisseur de référence des plus belles tables de Paris et d'ailleurs, ne s'y est pas trompé, il est aujourd'hui le fournisseur de ces fabuleux poissons corses. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.y-a-m.com/ |
[article] Le choix d'Armara. L'aquaculture de qualité : Reportage [texte imprimé] / Leslie Gogois, Auteur ; Sylvain Alessandri, Photographe ; Jacques Maton, Photographe . - 2016 . - p. 18-23. Langues : Français ( fre) in Yam. Le magazine des chefs > 34 (novembre-décembre 2016)
| Descripteurs : |
aquiculture
Corse : région
poisson
|
| Résumé : |
Poissons d'élevage et qualité, cette association continue à faire bondir certains ignorants... Il faut dire qu'il y a encore quelques années, l'aquaculture était à l'origine de poissons fades, sans mâche et décevants. C'était sans compter sur l'acharnement de Philippe Riera, fondateur et PDG de Gloria Maris Groupe, qui a su faire rimer élevage de poissons avec produits d'exception. Armara, le demi-grossiste en poissons et crustacés, fournisseur de référence des plus belles tables de Paris et d'ailleurs, ne s'y est pas trompé, il est aujourd'hui le fournisseur de ces fabuleux poissons corses. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.y-a-m.com/ |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe choix d'Armara. L'aquaculture de qualité / Leslie Gogois in Yam. Le magazine des chefs, 34 (novembre-décembre 2016)
