Détail de l'auteur
Auteur Joann Pai |
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Titre : Le charme du goûter viennois : Tea-time Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debbasch, Auteur ; Caroline Debbasch, Auteur ; Joann Pai, Photographe Année : 2017 Article : p. 89-93 ; p. 127-128 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 22 (mars-avril 2017)Descripteurs : Autriche
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Vienne : Autriche Résumé : Vienne, cité de l'élégance, des arts... et bien sûr de la gourmandise ! On vous emmène à la découverte des délices viennois qui font valser les cœurs depuis des générations. Nature du document : documentaire [article] Le charme du goûter viennois : Tea-time [texte imprimé] / Anne Debbasch, Auteur ; Caroline Debbasch, Auteur ; Joann Pai, Photographe . - 2017 . - p. 89-93 ; p. 127-128.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 22 (mars-avril 2017)
Descripteurs : Autriche
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Vienne : Autriche Résumé : Vienne, cité de l'élégance, des arts... et bien sûr de la gourmandise ! On vous emmène à la découverte des délices viennois qui font valser les cœurs depuis des générations. Nature du document : documentaire
Titre : Myriam Sabet. Maison Aleph : Biopic Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Toinard, Auteur ; Caspar Miskin, Photographe ; Joann Pai, Auteur ; Andrea Bresciani, Auteur ; Jacques Gavard, Auteur Année : 2022 Article : p. 28-33 ; p. 114 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 50 (janvier-février 2022)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Sabet, Myriam : pâtissière Résumé : Myriam Sabet est une cheffe pâtissière épanouie. Elle l'a déjà été par le passé, dans une autre vie, mais quand on lui demande si elle aimerait revenir en arrière, la réponse fuse. C'est non ! A la tête de la Maison Aleph (prononcez "Alef" comme la première lettre de différents alphabets), elle a renouvelé le genre d'une pâtisserie qu'elle qualifie d'hybride, issue de ses souvenirs d'enfance, de ses racines et d'un souhait familial de toujours veiller à bien manger et à partager. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.maisonaleph.com/ [article] Myriam Sabet. Maison Aleph : Biopic [texte imprimé] / Philippe Toinard, Auteur ; Caspar Miskin, Photographe ; Joann Pai, Auteur ; Andrea Bresciani, Auteur ; Jacques Gavard, Auteur . - 2022 . - p. 28-33 ; p. 114.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 50 (janvier-février 2022)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Sabet, Myriam : pâtissière Résumé : Myriam Sabet est une cheffe pâtissière épanouie. Elle l'a déjà été par le passé, dans une autre vie, mais quand on lui demande si elle aimerait revenir en arrière, la réponse fuse. C'est non ! A la tête de la Maison Aleph (prononcez "Alef" comme la première lettre de différents alphabets), elle a renouvelé le genre d'une pâtisserie qu'elle qualifie d'hybride, issue de ses souvenirs d'enfance, de ses racines et d'un souhait familial de toujours veiller à bien manger et à partager. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.maisonaleph.com/
Titre : Vienne en plein Paris : Evocation Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Mathieu, Auteur ; Joann Pai, Photographe Année : 2017 Article : p. 73-77 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 21 (janvier-février 2017)Descripteurs : Autriche
Paris
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Vienne : Autriche Résumé : Christophe Appert, chef de la mythique maison Angelina, ne cesse de créer de nouvelles merveilles sucrées tout au long de l'année. Cet hiver, il rend hommage aux origines autrichiennes de la maison, avec ce Vienne très gourmand, inspiré du chocolat viennois. Nature du document : documentaire [article] Vienne en plein Paris : Evocation [texte imprimé] / Julie Mathieu, Auteur ; Joann Pai, Photographe . - 2017 . - p. 73-77.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 21 (janvier-février 2017)
Descripteurs : Autriche
Paris
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Vienne : Autriche Résumé : Christophe Appert, chef de la mythique maison Angelina, ne cesse de créer de nouvelles merveilles sucrées tout au long de l'année. Cet hiver, il rend hommage aux origines autrichiennes de la maison, avec ce Vienne très gourmand, inspiré du chocolat viennois. Nature du document : documentaire
