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Auteur Eléonore Gauthier |
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Titre : Trop bon ! Les salades du soleil. 50 recettes de chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Gauthier, Auteur ; Eléonore Gauthier, Photographe Editeur : Ouest-France, 2013 Collection : Trop bon ! Description : 72 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-5927-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : salade composée : préparation culinaire Résumé : Cuit ou cru, froid ou chaud, il suffit de peu d'ingrédients pour confectionner une salade délicieuse à servir en entrée ou en plat complet. Tomate, courgette, concombre, laitue, roquette, artichaut violet, les produits du midi se prêtent tout particulièrement au jeu tout au long des saisons. Mêlant produits de la Méditerranée à ceux des terres de Provence, le cuisinier vous propose 50 salades : tagliatelles de courgettes à la menthe et citronnelle, salade de fleurs de courgette à la brousse de chèvre, salade de tomates à la vinaigrette de tapenade, salade d'artichauts violets et escargots en persillade pour finir par une salade d'oranges confites. Nature du document : documentaire Trop bon ! Les salades du soleil. 50 recettes de chef [texte imprimé] / Alexandre Gauthier, Auteur ; Eléonore Gauthier, Photographe . - Ouest-France, 2013 . - 72 p.. - (Trop bon !) .
ISBN : 978-2-7373-5927-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : salade composée : préparation culinaire Résumé : Cuit ou cru, froid ou chaud, il suffit de peu d'ingrédients pour confectionner une salade délicieuse à servir en entrée ou en plat complet. Tomate, courgette, concombre, laitue, roquette, artichaut violet, les produits du midi se prêtent tout particulièrement au jeu tout au long des saisons. Mêlant produits de la Méditerranée à ceux des terres de Provence, le cuisinier vous propose 50 salades : tagliatelles de courgettes à la menthe et citronnelle, salade de fleurs de courgette à la brousse de chèvre, salade de tomates à la vinaigrette de tapenade, salade d'artichauts violets et escargots en persillade pour finir par une salade d'oranges confites. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008390 641.83 GAU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Trop bon ! Les saveurs de la garrigue : 45 recettes de chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Monetti, Auteur ; Eléonore Gauthier, Photographe Editeur : Ouest-France, 2013 Collection : Trop bon ! Description : 72 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-5856-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
Provence : province
Provence-Alpes-Côte d'AzurRésumé : La terre aride et rocailleuse des collines de Provence se retrouve dans une cuisine parfumée et unique faite de plaisirs simples : lapin à la Provençale, fricassée de chevreau aux oignons grelots, pintadeau à l’ail et aux coings, gratin de courge musquée à la tomme de Banon, pêches à la crème de vin doux et gâteau aux amandes. Nature du document : documentaire Trop bon ! Les saveurs de la garrigue : 45 recettes de chef [texte imprimé] / Robert Monetti, Auteur ; Eléonore Gauthier, Photographe . - Ouest-France, 2013 . - 72 p.. - (Trop bon !) .
ISBN : 978-2-7373-5856-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
Provence : province
Provence-Alpes-Côte d'AzurRésumé : La terre aride et rocailleuse des collines de Provence se retrouve dans une cuisine parfumée et unique faite de plaisirs simples : lapin à la Provençale, fricassée de chevreau aux oignons grelots, pintadeau à l’ail et aux coings, gratin de courge musquée à la tomme de Banon, pêches à la crème de vin doux et gâteau aux amandes. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010312 641.594 49 MON livre CDI documentaire Disponible
Titre : Trop bon ! Les saveurs de Méditerranée : 45 recettes de chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Monetti, Auteur ; Eléonore Gauthier, Photographe Editeur : Ouest-France, 2013 Collection : Trop bon ! Description : 72 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-5867-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
mer Méditerranée
Provence : province
Provence-Alpes-Côte d'AzurRésumé : Terre de pêcheurs bercée par la Méditerranée, la Provence sait cuisiner les produits que lui offre la mer avec simplicité et goût. Grillés, mijotés ou crus, les poissons et crustacés s’accommodent selon la tradition du port où ils ont été pêchés de Nice à Cassis : soupe aux favouilles des pescadous, "Pouprions" au Bandol façon daube, daurade royale farcie aux champignons, queues de gambas au pastis, loup de mer en croûte de sel, moules de Toulon... Nature du document : documentaire Trop bon ! Les saveurs de Méditerranée : 45 recettes de chef [texte imprimé] / Robert Monetti, Auteur ; Eléonore Gauthier, Photographe . - Ouest-France, 2013 . - 72 p.. - (Trop bon !) .
ISBN : 978-2-7373-5867-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
mer Méditerranée
Provence : province
Provence-Alpes-Côte d'AzurRésumé : Terre de pêcheurs bercée par la Méditerranée, la Provence sait cuisiner les produits que lui offre la mer avec simplicité et goût. Grillés, mijotés ou crus, les poissons et crustacés s’accommodent selon la tradition du port où ils ont été pêchés de Nice à Cassis : soupe aux favouilles des pescadous, "Pouprions" au Bandol façon daube, daurade royale farcie aux champignons, queues de gambas au pastis, loup de mer en croûte de sel, moules de Toulon... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010302 641.591 82 MON livre CDI documentaire Disponible
