[article]
| Titre : |
La brioche dans tous ses états : Brioche trendy |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Marie Lanio, Auteur ; Thomas Marie, Auteur ; Patrice Mitaillé, Auteur ; Dylan Halff, Photographe ; Jérôme Lanier, Photographe |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p. 82-86 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Pâtisserie > 25 (septembre-octobre 2017)
| Descripteurs : |
boulangerie
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
brioche : pâtisserie |
| Résumé : |
Quelle belle idée d'avoir réuni ce trio de boulangers trentenaires, représentants de la prestigieuse école hôtelière de Lausanne, pour écrire un magnifique "Grand livre de la boulangerie" alliant tradition et modernité, fabrications françaises et régionales, produits à découvrir venus de tous les continents, des gourmandises variées, des brioches de France et du monde et autres douceurs boulangères... |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] La brioche dans tous ses états : Brioche trendy [texte imprimé] / Jean-Marie Lanio, Auteur ; Thomas Marie, Auteur ; Patrice Mitaillé, Auteur ; Dylan Halff, Photographe ; Jérôme Lanier, Photographe . - 2017 . - p. 82-86. Langues : Français ( fre) in Fou de Pâtisserie > 25 (septembre-octobre 2017)
| Descripteurs : |
boulangerie
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
brioche : pâtisserie |
| Résumé : |
Quelle belle idée d'avoir réuni ce trio de boulangers trentenaires, représentants de la prestigieuse école hôtelière de Lausanne, pour écrire un magnifique "Grand livre de la boulangerie" alliant tradition et modernité, fabrications françaises et régionales, produits à découvrir venus de tous les continents, des gourmandises variées, des brioches de France et du monde et autres douceurs boulangères... |
| Nature du document : |
documentaire |
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