Détail de l'auteur
Auteur Camille Oger |
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Titre : Akrame Benallal. Instinctif : Biopic Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Oger, Auteur ; Francesco Guillamet, Photographe ; Stéphane de Bourgies, Auteur Année : 2017 Article : p. 50-55 ; p. 121-122 Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 8 (été 2017)Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Benallal, Akrame : 1981- grand cuisinier Résumé : Obsédé par le goût, il imagine des plats aux associations improbables qu'il dessine dans l'urgence. Akrame Benallal est un chef du souvenir, de l'émotion et de l'instinct. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.akrame.com/ [article] Akrame Benallal. Instinctif : Biopic [texte imprimé] / Camille Oger, Auteur ; Francesco Guillamet, Photographe ; Stéphane de Bourgies, Auteur . - 2017 . - p. 50-55 ; p. 121-122.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 8 (été 2017)
Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Benallal, Akrame : 1981- grand cuisinier Résumé : Obsédé par le goût, il imagine des plats aux associations improbables qu'il dessine dans l'urgence. Akrame Benallal est un chef du souvenir, de l'émotion et de l'instinct. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.akrame.com/
Titre : Alexandre Gauthier. Génie terrien : Biopic Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Oger, Auteur Année : 2017 Article : p. 58-63 ; p. 126-127 Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 10 (Hiver 2018)Descripteurs : gastronomie
Pas-de-Calais : départementMots-clés : Gauthier, Alexandre : 1979- grand cuisinier Résumé : Dans son petit monde à part au cœur des marais, Alexandre Gauthier, avec sa folie de créateur et son bon sens artisan, révolutionne tranquillement la cuisine. Prouesses techniques, goûts essentiels et accords parfaitement aboutis : juste sublime. Nature du document : documentaire En ligne : https://lagrenouillere.fr/ [article] Alexandre Gauthier. Génie terrien : Biopic [texte imprimé] / Camille Oger, Auteur . - 2017 . - p. 58-63 ; p. 126-127.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 10 (Hiver 2018)
Descripteurs : gastronomie
Pas-de-Calais : départementMots-clés : Gauthier, Alexandre : 1979- grand cuisinier Résumé : Dans son petit monde à part au cœur des marais, Alexandre Gauthier, avec sa folie de créateur et son bon sens artisan, révolutionne tranquillement la cuisine. Prouesses techniques, goûts essentiels et accords parfaitement aboutis : juste sublime. Nature du document : documentaire En ligne : https://lagrenouillere.fr/
Titre : Douceurs coréennes : 30 recettes de la tradition à la tendance Type de document : texte imprimé Auteurs : Luna Kyung, Auteur ; Camille Oger, Photographe Editeur : Sète [France] : Editions La Plage, 2022 Description : 120 p. ISBN/ISSN : 978-2-38338-112-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : Corée du Sud
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Connaissez-vous la pâtisserie coréenne ? Au pays du kimchi, il existe un monde de douceurs à découvrir. Gâteaux de riz, pâte de haricot sucrée, nougat aux pignons, gelée de fruits ou café battu, la Corée regorge de friandises traditionnelles ou modernes, véganes pour la plupart, souvent très colorées et résolument dépaysantes. Près de 40 recettes incontournables accessibles aux novices et faciles à réaliser à la maison, permettront de préparer des colorants naturels, des confiseries saines et des sucreries cultes chez les amateurs de K-pop. Elles vous apprendront aussi à déguster toutes ces petites choses comme en Corée. Ludiques, esthétiques et très gourmandes, les douceurs coréennes vont vous surprendre ! Nature du document : documentaire Douceurs coréennes : 30 recettes de la tradition à la tendance [texte imprimé] / Luna Kyung, Auteur ; Camille Oger, Photographe . - Sète [France] : Editions La Plage, 2022 . - 120 p.
ISBN : 978-2-38338-112-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Corée du Sud
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Connaissez-vous la pâtisserie coréenne ? Au pays du kimchi, il existe un monde de douceurs à découvrir. Gâteaux de riz, pâte de haricot sucrée, nougat aux pignons, gelée de fruits ou café battu, la Corée regorge de friandises traditionnelles ou modernes, véganes pour la plupart, souvent très colorées et résolument dépaysantes. Près de 40 recettes incontournables accessibles aux novices et faciles à réaliser à la maison, permettront de préparer des colorants naturels, des confiseries saines et des sucreries cultes chez les amateurs de K-pop. Elles vous apprendront aussi à déguster toutes ces petites choses comme en Corée. Ludiques, esthétiques et très gourmandes, les douceurs coréennes vont vous surprendre ! Nature du document : documentaire Réservation
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