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Auteur Jean-Michel Coulier |
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Titre : Je cuisine un jour bleu : Gourmets autistes, recettes et témoignages Type de document : texte imprimé Auteurs : Josef Schovanec, Auteur ; Claude Carat, Auteur ; Guillaume Gomez, Préfacier, etc. ; Michel Roth, Préfacier, etc. ; Jean-Michel Coulier, Photographe ; Emmanuel Ville, Illustrateur Editeur : Terre vivante, 2018 Description : 175 p. ISBN/ISSN : 978-2-36098-336-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : autisme
comportement alimentaire
recette culinaire
vie quotidienneRésumé : Josef Schovanec, autiste en liberté, saltimbanque de l'autisme de longue date, ancien sédentaire sous camisole chimique devenu nomade heureux. Les difficultés sensorielles des personnes autistes sont nombreuses et l'alimentation n'échappe pas à la règle. Devant des enfants qui ne mangent que du "rouge", ne supportent que le mixé ou refusent tout légume, les parents trouvent des solutions innovantes pour colorer, dissimuler... Et les enfants autistes, devenus adultes, inventent à leur tour. C'est en rencontrant le gourmet Claude Carat que Josef Schovanec a eu l'idée de ce livre collaboratif. Les recettes sont pour certaines très simples, d'autres sont plus innovantes... toutes ont pour point commun de raconter une histoire, celle des enfants ou des adultes autistes qui se cachent derrière elles. Formation : l'école de la vie, de la psychiatrie et des longues routes de l'Orient. Accessoirement, Sciences Po. Docteur en philosophie. Métier actuel : conférencier, écrivain. Nature du document : documentaire Je cuisine un jour bleu : Gourmets autistes, recettes et témoignages [texte imprimé] / Josef Schovanec, Auteur ; Claude Carat, Auteur ; Guillaume Gomez, Préfacier, etc. ; Michel Roth, Préfacier, etc. ; Jean-Michel Coulier, Photographe ; Emmanuel Ville, Illustrateur . - Terre vivante, 2018 . - 175 p.
ISBN : 978-2-36098-336-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : autisme
comportement alimentaire
recette culinaire
vie quotidienneRésumé : Josef Schovanec, autiste en liberté, saltimbanque de l'autisme de longue date, ancien sédentaire sous camisole chimique devenu nomade heureux. Les difficultés sensorielles des personnes autistes sont nombreuses et l'alimentation n'échappe pas à la règle. Devant des enfants qui ne mangent que du "rouge", ne supportent que le mixé ou refusent tout légume, les parents trouvent des solutions innovantes pour colorer, dissimuler... Et les enfants autistes, devenus adultes, inventent à leur tour. C'est en rencontrant le gourmet Claude Carat que Josef Schovanec a eu l'idée de ce livre collaboratif. Les recettes sont pour certaines très simples, d'autres sont plus innovantes... toutes ont pour point commun de raconter une histoire, celle des enfants ou des adultes autistes qui se cachent derrière elles. Formation : l'école de la vie, de la psychiatrie et des longues routes de l'Orient. Accessoirement, Sciences Po. Docteur en philosophie. Métier actuel : conférencier, écrivain. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009668 641.563 SCH livre CDI documentaire Disponible
Titre : Pâtisserie. Leçons en pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Urraca, Auteur ; Cécile Coulier, Auteur ; Michel Guérard, Préfacier, etc. ; Jean-Michel Coulier, Photographe Editeur : Chêne, 2016 Collection : Meilleur Ouvrier de France Description : 503 p. ISBN/ISSN : 978-2-8123-1405-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireRésumé : Découvrez les joyaux de la pâtisserie française, réalisées par Philippe Urraca président du comité des MOF depuis 2003, ainsi que des recettes originales de MOF réunis à l'occasion de cet ouvrage. Philippe Urraca et Cécile Coulier proposent LE livre de référence de la pâtisserie française. Complet - tous les classiques de la pâtisserie sont présentés -, d'une extrême précision - chaque recette est détaillée en pas à pas -, cet ouvrage de référence révèle toutes les techniques, tous les gestes et tours de main pour réussir de façon immanquable vos desserts. Des financiers aux macarons, des choux aux cakes, des moelleux aux entremets... Transmission, créativité et excellence sont les maîtres mots de cet ouvrage qui permettra à chaque pâtissier, amateur ou professionnel, du débutant à l'expert, de trouver LA recette "qui fonctionne", avec les conseils et les astuces de ces grands professionnels que sont les MOF pâtissiers. Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmands. Nature du document : documentaire Pâtisserie. Leçons en pas à pas [texte imprimé] / Philippe Urraca, Auteur ; Cécile Coulier, Auteur ; Michel Guérard, Préfacier, etc. ; Jean-Michel Coulier, Photographe . - Chêne, 2016 . - 503 p.. - (Meilleur Ouvrier de France) .
ISBN : 978-2-8123-1405-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireRésumé : Découvrez les joyaux de la pâtisserie française, réalisées par Philippe Urraca président du comité des MOF depuis 2003, ainsi que des recettes originales de MOF réunis à l'occasion de cet ouvrage. Philippe Urraca et Cécile Coulier proposent LE livre de référence de la pâtisserie française. Complet - tous les classiques de la pâtisserie sont présentés -, d'une extrême précision - chaque recette est détaillée en pas à pas -, cet ouvrage de référence révèle toutes les techniques, tous les gestes et tours de main pour réussir de façon immanquable vos desserts. Des financiers aux macarons, des choux aux cakes, des moelleux aux entremets... Transmission, créativité et excellence sont les maîtres mots de cet ouvrage qui permettra à chaque pâtissier, amateur ou professionnel, du débutant à l'expert, de trouver LA recette "qui fonctionne", avec les conseils et les astuces de ces grands professionnels que sont les MOF pâtissiers. Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmands. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008481 641.865 URR livre CDI documentaire Disponible
