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Auteur Pauline Dubois |
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Titre : La badiane. Une épice étoilée : Saveurs d'ailleurs. Zoom Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Garnier, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2022 Article : p. 104-108 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 284 (mai 2022)Descripteurs : plante aromatique
recette culinaireMots-clés : anis étoilé : épice Résumé : Sa forme permet de l'identifier immédiatement, avant même de la goûter. Qu'on la découvre dans un plat mijoté ou une compote, c'est toujours un plaisir pour les yeux... et les papilles. Nature du document : documentaire [article] La badiane. Une épice étoilée : Saveurs d'ailleurs. Zoom [texte imprimé] / Carole Garnier, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2022 . - p. 104-108.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 284 (mai 2022)
Descripteurs : plante aromatique
recette culinaireMots-clés : anis étoilé : épice Résumé : Sa forme permet de l'identifier immédiatement, avant même de la goûter. Qu'on la découvre dans un plat mijoté ou une compote, c'est toujours un plaisir pour les yeux... et les papilles. Nature du document : documentaire
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Titre : La belle saison des confitures : En pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2021 Article : p. 24-29 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 276 (juillet-août 2021)Descripteurs : conserve alimentaire
recette culinaireMots-clés : confiture : conserve alimentaire Résumé : Confire les fruits dans le sucre permet de les conserver tout en révélant leurs arômes. Avec les recettes de confitures aux parfums ensoleillés proposés par la revue Saveurs, vous vous régalerez des saveurs de l'été... jusqu'au cœur de l'hiver. Nature du document : documentaire [article] La belle saison des confitures : En pratique [texte imprimé] / Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2021 . - p. 24-29.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 276 (juillet-août 2021)
Descripteurs : conserve alimentaire
recette culinaireMots-clés : confiture : conserve alimentaire Résumé : Confire les fruits dans le sucre permet de les conserver tout en révélant leurs arômes. Avec les recettes de confitures aux parfums ensoleillés proposés par la revue Saveurs, vous vous régalerez des saveurs de l'été... jusqu'au cœur de l'hiver. Nature du document : documentaire
[article]
Titre : La brousse : Zoom Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Lesbros, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2018 Article : p. 55-57 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 247 (juin 2018)Descripteurs : fromage
Provence-Alpes-Côte d'Azur
recette culinaireMots-clés : brousse : fromage Résumé : Ce fromage frais méridional est pile dans l'air du temps : fruit de la récup', il se déguste aussi bien sucré que salé, frais ou fermenté. Nature du document : documentaire [article] La brousse : Zoom [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2018 . - p. 55-57.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 247 (juin 2018)
Descripteurs : fromage
Provence-Alpes-Côte d'Azur
recette culinaireMots-clés : brousse : fromage Résumé : Ce fromage frais méridional est pile dans l'air du temps : fruit de la récup', il se déguste aussi bien sucré que salé, frais ou fermenté. Nature du document : documentaire
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Titre : C'est l'été ! Envie de grandes tablées : Saveurs à partager. Menus de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2022 Article : p. 14-21 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 286 (juillet-août 2022)Descripteurs : été : saison
recette culinaireRésumé : Enfin il est là, et les repas qui l'accompagnent, aussi ! Et pour en profiter pleinement, voici six recettes ensoleillées, qui font la part belle à la convivialité, avec juste ce qu'il faut d'originalité. Nature du document : documentaire [article] C'est l'été ! Envie de grandes tablées : Saveurs à partager. Menus de saison [texte imprimé] / Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2022 . - p. 14-21.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 286 (juillet-août 2022)
Descripteurs : été : saison
recette culinaireRésumé : Enfin il est là, et les repas qui l'accompagnent, aussi ! Et pour en profiter pleinement, voici six recettes ensoleillées, qui font la part belle à la convivialité, avec juste ce qu'il faut d'originalité. Nature du document : documentaire
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Titre : Les câpres. Petites filles du soleil : Alimentation générale Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Lesbros, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2021 Article : p. 50-52 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 272 (mars 2021)Descripteurs : condiment
recette culinaireMots-clés : câpre : condiment Résumé : Au royaume des condiments, ces petites boules vertes sont des sujets méconnus, sauf tout autour de la Méditerranée, où leur saveur fruitée agrémente de nombreux plats. Nature du document : documentaire [article] Les câpres. Petites filles du soleil : Alimentation générale [texte imprimé] / Dominique Lesbros, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2021 . - p. 50-52.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 272 (mars 2021)
Descripteurs : condiment
recette culinaireMots-clés : câpre : condiment Résumé : Au royaume des condiments, ces petites boules vertes sont des sujets méconnus, sauf tout autour de la Méditerranée, où leur saveur fruitée agrémente de nombreux plats. Nature du document : documentaire PermalinkPermalinkPermalinkChocolat. Les recettes préférées de la rédaction / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 205 (mars 2022)
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