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Auteur Charly Deslandes |
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Titre : Apéros made in France : 70 recettes en 14 étapes régionales Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie de Turckheim, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe Editeur : Hachette Cuisine, 2019 Description : 235 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-945159-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
France
recette culinaireMots-clés : apéritif dînatoire : repas Résumé : Un tour de France en 14 étapes pour découvrir les spécialités locales et régionales à servir à l'apéro ! 70 recettes traditionnelles ou créatives à l'image des terroirs de notre belle France qui mettent en valeur les produits et spécialités de la gastronomie. Et aussi un tour de France des alcools, vins et apéritifs : chouchen à Brest, pastis à Marseille, pineau des Charentes à la Rochelle, cap corse à Porto-Vecchio... Nature du document : documentaire Apéros made in France : 70 recettes en 14 étapes régionales [texte imprimé] / Stéphanie de Turckheim, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe . - Hachette Cuisine, 2019 . - 235 p.
ISBN : 978-2-01-945159-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : apéritif
France
recette culinaireMots-clés : apéritif dînatoire : repas Résumé : Un tour de France en 14 étapes pour découvrir les spécialités locales et régionales à servir à l'apéro ! 70 recettes traditionnelles ou créatives à l'image des terroirs de notre belle France qui mettent en valeur les produits et spécialités de la gastronomie. Et aussi un tour de France des alcools, vins et apéritifs : chouchen à Brest, pastis à Marseille, pineau des Charentes à la Rochelle, cap corse à Porto-Vecchio... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010511 641.81 TUR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les cocktails à base de gin : Recettes chics et faciles pour tous les amoureux du gin Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur ; Régis Célabe, Auteur ; Marina Delranc, Concepteur ; Charly Deslandes, Photographe Editeur : Tana éditions, 2016 Description : 92 p. ISBN/ISSN : 979-10-301-0124-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : gin : eau-de-vie cocktail : boisson eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de céréales genièvre : plante aromatique Résumé : Amoureux du gin et de cocktails, cet ouvrage est le parfait guide pour découvrir l'art de la mixologie à travers un spiritueux et ses cocktails, grands classiques ou savoureuses créations. En quelques pages, vous apprendrez tous les secrets du gin, vous aurez l'aisance d'un vrai barman pour manier le shaker et la barspoon et pour concocter de délicieux breuvages. 2016 marque le grand retour du GIN ! Tonic, fizz... le gin marque un retour en force dans l'univers des cocktails depuis quelques années au point de détrôner la vodka. De nombreux bars à gin commencent à fleurir un peu partout en France ! Ici nous vous proposons 30 recettes, du classique gin fizz au plus détonant colt 45 (gin + Jägermeister + Red Bull). Vous serez surpris de l'éventail offert par cet alcool ! Note de contenu : Principe de la collection : les recettes de cocktails sont souvent compliquées et nécessitent beaucoup d'ingrédients alors que notre minibar n'en comporte en général que 3 ou 4 ! C'est à partir de ce constat que les auteurs de cet ouvrage ont créé cette nouvelle collection de cocktails très simples à réaliser à partir d'un alcool de base (généralement celui que l'on préfère) auquel on ajoute 3 ou 4 ingrédients supplémentaires. Une première partie introductive présentera les techniques simples de mixologie et un historique de votre alcool préféré ainsi que les principaux ingrédients à avoir dans son minibar ! Ensuite vous trouverez 20 recettes classiques de shorts drink et long drink ainsi que 10 créations inédites créées par les plus grands barmans du monde entier. Nature du document : documentaire Les cocktails à base de gin : Recettes chics et faciles pour tous les amoureux du gin [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur ; Régis Célabe, Auteur ; Marina Delranc, Concepteur ; Charly Deslandes, Photographe . - Tana éditions, 2016 . - 92 p.
ISBN : 979-10-301-0124-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : gin : eau-de-vie cocktail : boisson eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de céréales genièvre : plante aromatique Résumé : Amoureux du gin et de cocktails, cet ouvrage est le parfait guide pour découvrir l'art de la mixologie à travers un spiritueux et ses cocktails, grands classiques ou savoureuses créations. En quelques pages, vous apprendrez tous les secrets du gin, vous aurez l'aisance d'un vrai barman pour manier le shaker et la barspoon et pour concocter de délicieux breuvages. 2016 marque le grand retour du GIN ! Tonic, fizz... le gin marque un retour en force dans l'univers des cocktails depuis quelques années au point de détrôner la vodka. De nombreux bars à gin commencent à fleurir un peu partout en France ! Ici nous vous proposons 30 recettes, du classique gin fizz au plus détonant colt 45 (gin + Jägermeister + Red Bull). Vous serez surpris de l'éventail offert par cet alcool ! Note de contenu : Principe de la collection : les recettes de cocktails sont souvent compliquées et nécessitent beaucoup d'ingrédients alors que notre minibar n'en comporte en général que 3 ou 4 ! C'est à partir de ce constat que les auteurs de cet ouvrage ont créé cette nouvelle collection de cocktails très simples à réaliser à partir d'un alcool de base (généralement celui que l'on préfère) auquel on ajoute 3 ou 4 ingrédients supplémentaires. Une première partie introductive présentera les techniques simples de mixologie et un historique de votre alcool préféré ainsi que les principaux ingrédients à avoir dans son minibar ! Ensuite vous trouverez 20 recettes classiques de shorts drink et long drink ainsi que 10 créations inédites créées par les plus grands barmans du monde entier. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009065 641.2 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les cocktails à base de whisky : Recettes chics et faciles pour tous les amoureux du whisky Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur ; Régis Célabe, Auteur ; Marina Delranc, Concepteur ; Charly Deslandes, Photographe Editeur : Tana éditions, 2016 Description : 92 p. ISBN/ISSN : 979-10-301-0126-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : eau-de-vie de céréales whisky : eau-de-vie eau-de-vie : boisson alcoolisée cocktail : boisson Résumé : Amoureux du whisky et de cocktails, cet ouvrage est le parfait guide pour découvrir l'art de la mixologie à travers un spiritueux et ses cocktails, grands classiques ou savoureuses créations. En quelques pages, vous apprendrez tous les secrets du whisky, vous aurez l'aisance d'un vrai barman pour manier le shaker et la barspoon et pour concocter de délicieux breuvages. Avis à tous les amateurs de whisky ! Voici 30 recettes incontournables à découvrir ! Du très classique Old Fashioned (le plus connu) au plus méconnu cowpoke à la pêche (un délice), vous trouverez largement comment utiliser votre bouteille de whisky et de quoi vous lancer dans la réalisation de cocktails explosifs ! Note de contenu : Principe de la collection : les recettes de cocktails sont souvent compliquées et nécessitent beaucoup d'ingrédients alors que notre minibar n'en comporte en général que 3 ou 4 ! C'est à partir de ce constat que les auteurs de cet ouvrage ont créé cette nouvelle collection de cocktails très simples à réaliser à partir d'un alcool de base (généralement celui que l'on préfère) auquel on ajoute 3 ou 4 ingrédients supplémentaires. Une première partie introductive présentera les techniques simples de mixologie et un historique de votre alcool préféré ainsi que les principaux ingrédients à avoir dans son minibar ! Ensuite vous trouverez 20 recettes classiques de shorts drink et long drink ainsi que 10 créations inédites créées par les plus grands barmans du monde entier. Nature du document : documentaire Les cocktails à base de whisky : Recettes chics et faciles pour tous les amoureux du whisky [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur ; Régis Célabe, Auteur ; Marina Delranc, Concepteur ; Charly Deslandes, Photographe . - Tana éditions, 2016 . - 92 p.
ISBN : 979-10-301-0126-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : eau-de-vie de céréales whisky : eau-de-vie eau-de-vie : boisson alcoolisée cocktail : boisson Résumé : Amoureux du whisky et de cocktails, cet ouvrage est le parfait guide pour découvrir l'art de la mixologie à travers un spiritueux et ses cocktails, grands classiques ou savoureuses créations. En quelques pages, vous apprendrez tous les secrets du whisky, vous aurez l'aisance d'un vrai barman pour manier le shaker et la barspoon et pour concocter de délicieux breuvages. Avis à tous les amateurs de whisky ! Voici 30 recettes incontournables à découvrir ! Du très classique Old Fashioned (le plus connu) au plus méconnu cowpoke à la pêche (un délice), vous trouverez largement comment utiliser votre bouteille de whisky et de quoi vous lancer dans la réalisation de cocktails explosifs ! Note de contenu : Principe de la collection : les recettes de cocktails sont souvent compliquées et nécessitent beaucoup d'ingrédients alors que notre minibar n'en comporte en général que 3 ou 4 ! C'est à partir de ce constat que les auteurs de cet ouvrage ont créé cette nouvelle collection de cocktails très simples à réaliser à partir d'un alcool de base (généralement celui que l'on préfère) auquel on ajoute 3 ou 4 ingrédients supplémentaires. Une première partie introductive présentera les techniques simples de mixologie et un historique de votre alcool préféré ainsi que les principaux ingrédients à avoir dans son minibar ! Ensuite vous trouverez 20 recettes classiques de shorts drink et long drink ainsi que 10 créations inédites créées par les plus grands barmans du monde entier. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009064 641.2 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : On fond pour l'aubergine : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe ; Sophie Menut, Auteur Année : 2018 Article : p. 22-29 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 182 (juin 2018)Descripteurs : légume
recette culinaireMots-clés : aubergine : légume Résumé : Du sud, elle a tout pour plaire. Avec sa peau brillante, sa chair tendre, elle se prête à de multiples variations, à condition qu'on la cuise sans forcément la plonger dans un bain d'huile. La voici en majesté déclinée en 10 recettes originales. Nature du document : documentaire [article] On fond pour l'aubergine : Tête d'affiche [texte imprimé] / Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe ; Sophie Menut, Auteur . - 2018 . - p. 22-29.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 182 (juin 2018)
Descripteurs : légume
recette culinaireMots-clés : aubergine : légume Résumé : Du sud, elle a tout pour plaire. Avec sa peau brillante, sa chair tendre, elle se prête à de multiples variations, à condition qu'on la cuise sans forcément la plonger dans un bain d'huile. La voici en majesté déclinée en 10 recettes originales. Nature du document : documentaire On fond pour la cuisine au fromage / Charly Deslandes in Cuisine et Vins de France, 180 (février 2018)
Titre : On fond pour la cuisine au fromage : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Charly Deslandes, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Sophie Menut, Auteur Année : 2018 Article : p. 49-59 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 180 (février 2018)Descripteurs : fromage
recette culinaireRésumé : Fondant, piquant, doux, sec, moelleux... chaque fromage a son caractère. Cet hiver, tout s'invitent dans les assiettes où ils jouent tantôt les vedettes, tantôt les seconds rôles, mais toujours avec brio. Découvrez nos mises en scène en avant-première. Nature du document : documentaire [article] On fond pour la cuisine au fromage : Inspirations [texte imprimé] / Charly Deslandes, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Sophie Menut, Auteur . - 2018 . - p. 49-59.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 180 (février 2018)
Descripteurs : fromage
recette culinaireRésumé : Fondant, piquant, doux, sec, moelleux... chaque fromage a son caractère. Cet hiver, tout s'invitent dans les assiettes où ils jouent tantôt les vedettes, tantôt les seconds rôles, mais toujours avec brio. Découvrez nos mises en scène en avant-première. Nature du document : documentaire
