[article]
| Titre : |
Le tofu de Taka : Sur la route avec 180°C |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Philippe Toinard, Auteur ; Jean-Luc Bertini, Photographe |
| Année : |
2018 |
| Article : |
p. 42-47 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Cuisine > 11 (printemps 2018)
| Descripteurs : |
pâte alimentaire
produit culinaire
soja
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| Mots-clés : |
tofu : pâte alimentaire |
| Résumé : |
La vie est une suite de hasards : comment présager qu'un pâtissier japonais puisse croiser une interprète dans le monde de l'automobile, et que leur amitié, née autour d'un bento, se finisse chez un producteur de tofu artisanal désireux de passer la main ? |
| Nature du document : |
documentaire |
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