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Auteur Guillaume de Laubier |
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Titre : Bordeaux : grands crus classés 1855 : Médoc & Sauternes Type de document : texte imprimé Auteurs : Hugh Johnson, Auteur ; Franck Ferrand, Auteur ; Olivier Poels, Auteur ; Cornelis Van Leeuwen, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe ; Ghislaine Bavoillot, Directeur de publication ; Jacques Guiod, Traducteur ; Jean Pavans, Traducteur Editeur : Flammarion, 2017 Description : 264 p. ISBN/ISSN : 978-2-08-141629-1 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Descripteurs : Gironde : département
vin de BordeauxMots-clés : Sauternes : vin Médoc : vin Résumé : Le seul ouvrage consacré à l'ensemble de ces Grands Crus Classés 1855 mettant en valeur la beauté des châteaux et l'excellence de leurs vins. Ce classement de 1855 est désormais un patrimoine collectif de l'univers du vin et reste la référence suprême. Franck Ferrand nous révèle l'histoire cachée derrière chacun de ces vins, les secrets des cuviers et des chais. Il guide le lecteur à travers ces vignobles et ces châteaux qui font rêver le monde entier. Hugh Johnson évoque la naissance des crus classés de Médoc "au rouge plus intense et miroitant qu'un rubis" et l'origine mystérieuse de ce vin blanc unique aux arômes envoûtants qu'est le Sauternes. Nature du document : documentaire En ligne : https://gcc-1855.fr/fr/ Bordeaux : grands crus classés 1855 : Médoc & Sauternes [texte imprimé] / Hugh Johnson, Auteur ; Franck Ferrand, Auteur ; Olivier Poels, Auteur ; Cornelis Van Leeuwen, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe ; Ghislaine Bavoillot, Directeur de publication ; Jacques Guiod, Traducteur ; Jean Pavans, Traducteur . - Flammarion, 2017 . - 264 p.
ISBN : 978-2-08-141629-1
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)
Descripteurs : Gironde : département
vin de BordeauxMots-clés : Sauternes : vin Médoc : vin Résumé : Le seul ouvrage consacré à l'ensemble de ces Grands Crus Classés 1855 mettant en valeur la beauté des châteaux et l'excellence de leurs vins. Ce classement de 1855 est désormais un patrimoine collectif de l'univers du vin et reste la référence suprême. Franck Ferrand nous révèle l'histoire cachée derrière chacun de ces vins, les secrets des cuviers et des chais. Il guide le lecteur à travers ces vignobles et ces châteaux qui font rêver le monde entier. Hugh Johnson évoque la naissance des crus classés de Médoc "au rouge plus intense et miroitant qu'un rubis" et l'origine mystérieuse de ce vin blanc unique aux arômes envoûtants qu'est le Sauternes. Nature du document : documentaire En ligne : https://gcc-1855.fr/fr/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010084 641.224 471 JOH livre CDI documentaire Disponible
Titre : L'huile d'olive extra vierge d'Italie. L'élixir des gourmets Type de document : texte imprimé Auteurs : Leonardo Radicati, Directeur de publication ; Joseph Antonacci, Auteur ; Pierrick Bourgault, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe Editeur : Bottin Gourmand Autre Editeur : Paris : Institut Italien pour le Commerce Extérieur Description : 58 p. Langues : Français (fre) Descripteurs : huile végétale
Italie
olive
olivierMots-clés : huile d'olive Résumé : Présentation très complète de l'huile d'olive extra vierge d'Italie. Note de contenu : Carte des huiles d'olive AOP en Italie Nature du document : documentaire L'huile d'olive extra vierge d'Italie. L'élixir des gourmets [texte imprimé] / Leonardo Radicati, Directeur de publication ; Joseph Antonacci, Auteur ; Pierrick Bourgault, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe . - Bottin Gourmand : Paris : Institut Italien pour le Commerce Extérieur, [s.d.] . - 58 p.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : huile végétale
Italie
olive
olivierMots-clés : huile d'olive Résumé : Présentation très complète de l'huile d'olive extra vierge d'Italie. Note de contenu : Carte des huiles d'olive AOP en Italie Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006513 641.39 RAD livre CDI documentaire Disponible A la table des designers. Rendez-vous intimes et gourmands + 35 recettes / Catherine Synave / La Martinière (2012)
Titre : A la table des designers. Rendez-vous intimes et gourmands + 35 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Synave, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe Editeur : La Martinière, 2012 Description : 192 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-5140-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : esthétique industrielle
gastronomie
recette culinaireMots-clés : design : esthétique industrielle Résumé : Olivia Putman, Hilton Mcconnico, Barnaba Fornasetti, Matali Crasset, Piero Lissoni, Hubert Le Gall... Les plus grands designers d'aujourd'hui nous ouvrent leur porte et nous invitent à leur table. Chez eux, dans leur salle à manger, leur atelier, leur salon, leurs créations sont merveilleusement mises en valeur. 23 tables dressées et autant de surprises, de reflets des tendances actuelles de la décoration ; de sources d'idées inattendues, parfois insolites, sur la manière de recevoir et de présenter un plat. Et, pour chacun, l'occasion d'évoquer un souvenir ou une tradition culinaire et d'offrir ses recettes savoureuses. Nature du document : documentaire A la table des designers. Rendez-vous intimes et gourmands + 35 recettes [texte imprimé] / Catherine Synave, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe . - La Martinière, 2012 . - 192 p.
ISBN : 978-2-7324-5140-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : esthétique industrielle
gastronomie
recette culinaireMots-clés : design : esthétique industrielle Résumé : Olivia Putman, Hilton Mcconnico, Barnaba Fornasetti, Matali Crasset, Piero Lissoni, Hubert Le Gall... Les plus grands designers d'aujourd'hui nous ouvrent leur porte et nous invitent à leur table. Chez eux, dans leur salle à manger, leur atelier, leur salon, leurs créations sont merveilleusement mises en valeur. 23 tables dressées et autant de surprises, de reflets des tendances actuelles de la décoration ; de sources d'idées inattendues, parfois insolites, sur la manière de recevoir et de présenter un plat. Et, pour chacun, l'occasion d'évoquer un souvenir ou une tradition culinaire et d'offrir ses recettes savoureuses. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008738 641.567 454 SYN livre CDI documentaire Disponible
Titre : Vins et chocolat : Accords divins pour 60 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Hernandez, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe Editeur : Aubanel, 2005 Description : 160 p. ISBN/ISSN : 978-2-7006-0397-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : cacao
chocolat
recette culinaire
vinMots-clés : accord mets-vin Résumé : Que boire avec une mousse au chocolat ou une poire Belle-Hélène ? Quel vin ou quel alcool proposer à ses convives au moment de la dégustation d'une profiterole, d'une truffe ? Il est des duos que l'on a parfois du mal à accorder. D'apparence si opposés, le chocolat et le vin ont pourtant de nombreux points communs : tout comme le vin, le chocolat possède ses grands crus (Trinité des Antilles, Equateur ou Côte d'Ivoire), de l'astringence et de l'acidité. Ce livre célèbre donc le mariage heureux de vins, d'alcools et de spiritueux avec le chocolat. Au fil des pages, le lecteur redécouvrira ainsi trente grands classiques du chocolat, mais aussi trente recettes exceptionnelles élaborées par nos plus grands chocolatiers et pâtissiers. Très riche en conseils et en propositions gourmandes, ce livre est un formidable guide qui réunira les amateurs de vins et les passionnés de chocolat autour des plaisirs du palais. Nature du document : documentaire Vins et chocolat : Accords divins pour 60 recettes [texte imprimé] / Florence Hernandez, Auteur ; Guillaume de Laubier, Photographe . - Aubanel, 2005 . - 160 p.
ISBN : 978-2-7006-0397-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : cacao
chocolat
recette culinaire
vinMots-clés : accord mets-vin Résumé : Que boire avec une mousse au chocolat ou une poire Belle-Hélène ? Quel vin ou quel alcool proposer à ses convives au moment de la dégustation d'une profiterole, d'une truffe ? Il est des duos que l'on a parfois du mal à accorder. D'apparence si opposés, le chocolat et le vin ont pourtant de nombreux points communs : tout comme le vin, le chocolat possède ses grands crus (Trinité des Antilles, Equateur ou Côte d'Ivoire), de l'astringence et de l'acidité. Ce livre célèbre donc le mariage heureux de vins, d'alcools et de spiritueux avec le chocolat. Au fil des pages, le lecteur redécouvrira ainsi trente grands classiques du chocolat, mais aussi trente recettes exceptionnelles élaborées par nos plus grands chocolatiers et pâtissiers. Très riche en conseils et en propositions gourmandes, ce livre est un formidable guide qui réunira les amateurs de vins et les passionnés de chocolat autour des plaisirs du palais. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010048 641.86 HER livre CDI documentaire Disponible
