[article]
| Titre : |
Butternut, la reine des courges : Sur les étals |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphanie Decourt, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur ; Julien Mota, Photographe |
| Année : |
2019 |
| Article : |
p. 26-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Bretons en Cuisine > 32 (décembre 2019-janvier-février 2020)
| Descripteurs : |
cucurbitacée
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
butternut : courge |
| Résumé : |
Potiron, citrouille, potimarron, butternut... On confond bien souvent ces cucurbitacées, ne sachant plus quelle est celle au goût le plus sucré, celle qui convient le mieux à une soupe ou encore celle qui s'épluche ou non. Mais avec sa forme particulière et sa saveur prononcée de beurre noisette, la butternut se distingue nettement de ses cousines... |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Butternut, la reine des courges : Sur les étals [texte imprimé] / Stéphanie Decourt, Auteur ; Sébastien Merdrignac, Auteur ; Julien Mota, Photographe . - 2019 . - p. 26-33. Langues : Français ( fre) in Bretons en Cuisine > 32 (décembre 2019-janvier-février 2020)
| Descripteurs : |
cucurbitacée
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
butternut : courge |
| Résumé : |
Potiron, citrouille, potimarron, butternut... On confond bien souvent ces cucurbitacées, ne sachant plus quelle est celle au goût le plus sucré, celle qui convient le mieux à une soupe ou encore celle qui s'épluche ou non. Mais avec sa forme particulière et sa saveur prononcée de beurre noisette, la butternut se distingue nettement de ses cousines... |
| Nature du document : |
documentaire |
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