[article]
| Titre : |
Jean-Christophe Vitte. Ecole de formation Jean-Christophe Vitte à Sorgues : Les desserts glacés de... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurence Teixeira, Auteur ; Didier Gemignani, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Année : |
2018 |
| Article : |
p. 90-101 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 300 (juin 2018)
| Descripteurs : |
glacerie
pâtisserie
produit sucré
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
dessert glacé Vitte, Jean-Christophe : pâtissier |
| Résumé : |
Aspirant compagnon du devoir, chef d'entreprise à 20 ans, expérience formatrice dans la grande distribution, fondateur de l'association "Un dessert en Provence", formateur, Champion du monde des desserts glacés, Meilleur Ouvrier de France glacier, chef pâtissier dans une boutique ou un restaurant étoilé... Jean-Christophe Vitte a bâti son expertise dans l'art du sucré tout au long d'un parcours atypique. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://jcv-formation.com/ |
[article] Jean-Christophe Vitte. Ecole de formation Jean-Christophe Vitte à Sorgues : Les desserts glacés de... [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Didier Gemignani, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur . - 2018 . - p. 90-101. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 300 (juin 2018)
| Descripteurs : |
glacerie
pâtisserie
produit sucré
recette culinaire
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| Mots-clés : |
dessert glacé Vitte, Jean-Christophe : pâtissier |
| Résumé : |
Aspirant compagnon du devoir, chef d'entreprise à 20 ans, expérience formatrice dans la grande distribution, fondateur de l'association "Un dessert en Provence", formateur, Champion du monde des desserts glacés, Meilleur Ouvrier de France glacier, chef pâtissier dans une boutique ou un restaurant étoilé... Jean-Christophe Vitte a bâti son expertise dans l'art du sucré tout au long d'un parcours atypique. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://jcv-formation.com/ |
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