[article]
| Titre : |
Les agrumes : Saison - 1 produit, 3 desserts |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Amaury Lafonta, Auteur |
| Année : |
2020 |
| Article : |
p. 100-107 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 317 (mars 2020)
| Descripteurs : |
agrume
pâtisserie
recette culinaire
|
| Résumé : |
Cultivés depuis des millénaires en Asie, les agrumes arrivent en Europe avec Alexandre le Grand en 600 avant J.C. Ils appartiennent à la famille des Rutacées, et restent encore aujourd'hui les fruits les plus cultivés au monde. En Europe, on les trouve surtout dans les pays méditerranées comme l'Espagne, l'Italie et le sud-est de la France car ils nécessitent un climat chaud sans hivers rigoureux. Atout santé de la période hivernale, les agrumes offrent à l'organisme un bon apport en vitamines C et en antioxydants. Présents sur les étals du mois de septembre au mois d'avril, ils se choisissent davantage par leur poids que par leur couleur. Plus le fruit est lourd, plus il sera juteux, et par conséquent plus il sera mûr. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Les agrumes : Saison - 1 produit, 3 desserts [texte imprimé] / Amaury Lafonta, Auteur . - 2020 . - p. 100-107. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 317 (mars 2020)
| Descripteurs : |
agrume
pâtisserie
recette culinaire
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| Résumé : |
Cultivés depuis des millénaires en Asie, les agrumes arrivent en Europe avec Alexandre le Grand en 600 avant J.C. Ils appartiennent à la famille des Rutacées, et restent encore aujourd'hui les fruits les plus cultivés au monde. En Europe, on les trouve surtout dans les pays méditerranées comme l'Espagne, l'Italie et le sud-est de la France car ils nécessitent un climat chaud sans hivers rigoureux. Atout santé de la période hivernale, les agrumes offrent à l'organisme un bon apport en vitamines C et en antioxydants. Présents sur les étals du mois de septembre au mois d'avril, ils se choisissent davantage par leur poids que par leur couleur. Plus le fruit est lourd, plus il sera juteux, et par conséquent plus il sera mûr. |
| Nature du document : |
documentaire |
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