[article]
| Titre : |
Des glaces toute l'année ! : Glace trendy |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alain Chartier, Auteur ; Laurent Rannou, Photographe |
| Année : |
2018 |
| Article : |
p. 95-98 ; p. 127-129 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Pâtisserie > 30 (juillet-août 2018)
| Descripteurs : |
crème glacée
glacerie
produit sucré
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
Chartier, Alain : pâtissier |
| Résumé : |
Les Bretons connaissent bien Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés, car cela fait 30 ans qu'il les régale de ses pâtisseries glacées. Il a fait le tour du monde et c'est avec passion qu'il arédigé un ouvrage indispensable, très complet, dans lequel on découvre la vie d'un glacier tout au long de l'année et qui prouve que la glace ne se cantonne plus à une boule dans un cornet. Sélection de quelques créations qui feront mouche cet été. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.alainchartier.fr/ |
[article] Des glaces toute l'année ! : Glace trendy [texte imprimé] / Alain Chartier, Auteur ; Laurent Rannou, Photographe . - 2018 . - p. 95-98 ; p. 127-129. Langues : Français ( fre) in Fou de Pâtisserie > 30 (juillet-août 2018)
| Descripteurs : |
crème glacée
glacerie
produit sucré
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
Chartier, Alain : pâtissier |
| Résumé : |
Les Bretons connaissent bien Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés, car cela fait 30 ans qu'il les régale de ses pâtisseries glacées. Il a fait le tour du monde et c'est avec passion qu'il arédigé un ouvrage indispensable, très complet, dans lequel on découvre la vie d'un glacier tout au long de l'année et qui prouve que la glace ne se cantonne plus à une boule dans un cornet. Sélection de quelques créations qui feront mouche cet été. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.alainchartier.fr/ |
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