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Auteur Jean Sulpice |
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Titre : Des cakes extraordinaires : Cakes trendy Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Sulpice, Auteur ; Franck Juery, Photographe ; Denis Rouvre, Photographe Année : 2022 Article : p. 90-94 ; p. 124-125 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 54 (septembre-octobre 2022)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Sulpice, Jean : 1978- grand cuisinier Ollivier, Kevin : pâtissier pâtissier : métier cake : pâtisserie Résumé : C'est un projet pas comme les autres que le chef deux étoiles Jean Sulpice a proposé aux éditions Flammarion : la création de recettes de cakes en liberté, qui réinventent le genre, d'une manière follement gourmande et inspirante. Avec l'aide de son équipe, il livre une série de compositions incroyablement belles et délicieuses, dont Fou de Pâtisserie est ravie de proposer une sélection. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.jeansulpice.com/ [article] Des cakes extraordinaires : Cakes trendy [texte imprimé] / Jean Sulpice, Auteur ; Franck Juery, Photographe ; Denis Rouvre, Photographe . - 2022 . - p. 90-94 ; p. 124-125.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 54 (septembre-octobre 2022)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Sulpice, Jean : 1978- grand cuisinier Ollivier, Kevin : pâtissier pâtissier : métier cake : pâtisserie Résumé : C'est un projet pas comme les autres que le chef deux étoiles Jean Sulpice a proposé aux éditions Flammarion : la création de recettes de cakes en liberté, qui réinventent le genre, d'une manière follement gourmande et inspirante. Avec l'aide de son équipe, il livre une série de compositions incroyablement belles et délicieuses, dont Fou de Pâtisserie est ravie de proposer une sélection. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.jeansulpice.com/ Les cakes de Jean Sulpice / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 210 (janvier 2023)
Titre : Les cakes de Jean Sulpice : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Jean Sulpice, Auteur ; Franck Juery, Photographe Année : 2023 Article : p. 48-57 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 210 (janvier 2023)Descripteurs : gastronomie
Haute-Savoie : département
pâtisserieMots-clés : Sulpice, Jean : 1978- grand cuisinier cake : pâtisserie Résumé : Le chef de l'Auberge du Père Bise détourne un grand classique et le revisite avec sa sensibilité. Démonstration ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.jeansulpice.com/ [article] Les cakes de Jean Sulpice : Inspirations [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Jean Sulpice, Auteur ; Franck Juery, Photographe . - 2023 . - p. 48-57.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 210 (janvier 2023)
Descripteurs : gastronomie
Haute-Savoie : département
pâtisserieMots-clés : Sulpice, Jean : 1978- grand cuisinier cake : pâtisserie Résumé : Le chef de l'Auberge du Père Bise détourne un grand classique et le revisite avec sa sensibilité. Démonstration ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.jeansulpice.com/
Titre : Jean Sulpice. Le chef, l'auberge et le lac : Ex Libris Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Sulpice, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Photographe Année : 2020 Article : p. 90-96 ; p. 127 Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 21 (septembre-octobre-novembre 2020)Descripteurs : gastronomie
Haute-Savoie : départementMots-clés : Sulpice, Jean : 1978- Résumé : Lui qui inventa la gastronomie de haute montagne n'avait plus écrit de livre depuis son arrivée à l'Auberge du Père Bise. C'est chose faite avec ce magnifique ouvrage qui rend hommage à la cuisine d'air, de terre et d'eau de ce chef si élégant. Avec son épouse Magali, ils ont fait de la belle auberge posée sur le lac un port d'attache unique, où leur amour pour leur terroir est magnifié chaque jour avec un engagement total. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.perebise.com/ [article] Jean Sulpice. Le chef, l'auberge et le lac : Ex Libris [texte imprimé] / Jean Sulpice, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Photographe . - 2020 . - p. 90-96 ; p. 127.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 21 (septembre-octobre-novembre 2020)
Descripteurs : gastronomie
Haute-Savoie : départementMots-clés : Sulpice, Jean : 1978- Résumé : Lui qui inventa la gastronomie de haute montagne n'avait plus écrit de livre depuis son arrivée à l'Auberge du Père Bise. C'est chose faite avec ce magnifique ouvrage qui rend hommage à la cuisine d'air, de terre et d'eau de ce chef si élégant. Avec son épouse Magali, ils ont fait de la belle auberge posée sur le lac un port d'attache unique, où leur amour pour leur terroir est magnifié chaque jour avec un engagement total. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.perebise.com/
Titre : Pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Cédric Pernot, Auteur ; Mercotte, Préfacier, etc. ; Jean Sulpice, Préfacier, etc. ; Aurélie Jeannette, Photographe ; Marina Sauty, Illustrateur Editeur : Chambéry [France] : Editions Altal, 2013 Description : 165 p. ISBN/ISSN : 978-2-916736-52-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaire
Savoie : départementMots-clés : Pernot, Cédric : 1975- pâtissier : métier Résumé : 5, rue du sénat. 15, rue de boigne. Deux adresses historiques. Deux hauts lieux chambériens où la pierre des âges sert d'écrin à la pâtisserie de Cedric Pernot. Raffinées et savoureuses, ses créations sont pour la première fois rassemblées au coeur d'un livre qui donne à découvrir son univers quotidien. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.cedric-pernot.fr/ Pâtissier [texte imprimé] / Cédric Pernot, Auteur ; Mercotte, Préfacier, etc. ; Jean Sulpice, Préfacier, etc. ; Aurélie Jeannette, Photographe ; Marina Sauty, Illustrateur . - Chambéry [France] : Editions Altal, 2013 . - 165 p.
ISBN : 978-2-916736-52-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaire
Savoie : départementMots-clés : Pernot, Cédric : 1975- pâtissier : métier Résumé : 5, rue du sénat. 15, rue de boigne. Deux adresses historiques. Deux hauts lieux chambériens où la pierre des âges sert d'écrin à la pâtisserie de Cedric Pernot. Raffinées et savoureuses, ses créations sont pour la première fois rassemblées au coeur d'un livre qui donne à découvrir son univers quotidien. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.cedric-pernot.fr/ Réservation
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