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Auteur Joséphine Lacasse |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes Grandes Tables du Monde 2018 / Traditions et Qualité / Valence [France] : Les Grandes Tables du Monde (2015)
Titre : Les Grandes Tables du Monde 2018 Type de document : texte imprimé Auteurs : Traditions et Qualité, Auteur ; Joséphine Lacasse, Autre ; Rachel Cazadamont, Concepteur ; Anne-Laure El Ghozi, Autre ; Kris Maccotta, Photographe ; David Sinapian, Préfacier, etc. Editeur : Valence [France] : Les Grandes Tables du Monde, 2015 Description : 224 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-9559394-1-3 Langues : Anglais (eng) Français (fre) Descripteurs : gastronomie
guide pratique
hôtellerie-restaurationMots-clés : Grandes Tables du Monde : guide gastronomique Résumé : Depuis plus de quarante ans, "Les Grandes Tables du Monde" nous convient à une immémoriale fête de bouche, un éloge amoureux des saveurs, un délicieux tumulte de papilles, une épopée cosmopolite de la chère au cœur des plus brillants représentants de la Grande Restauration à la française. Les meilleurs officiers de bouche, les plus prestigieux chevaliers du goût soutenus par des brigades discrètes et impliquées, nous invitent à un inénarrable voyage gourmand qui allie raffinement à rigueur, perfection à élégance, Traditions à Qualité... Nature du document : documentaire Genre : guide En ligne : http://www.lesgrandestablesdumonde.com Les Grandes Tables du Monde 2018 [texte imprimé] / Traditions et Qualité, Auteur ; Joséphine Lacasse, Autre ; Rachel Cazadamont, Concepteur ; Anne-Laure El Ghozi, Autre ; Kris Maccotta, Photographe ; David Sinapian, Préfacier, etc. . - Valence [France] : Les Grandes Tables du Monde, 2015 . - 224 p. : ill.
ISBN : 978-2-9559394-1-3
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
guide pratique
hôtellerie-restaurationMots-clés : Grandes Tables du Monde : guide gastronomique Résumé : Depuis plus de quarante ans, "Les Grandes Tables du Monde" nous convient à une immémoriale fête de bouche, un éloge amoureux des saveurs, un délicieux tumulte de papilles, une épopée cosmopolite de la chère au cœur des plus brillants représentants de la Grande Restauration à la française. Les meilleurs officiers de bouche, les plus prestigieux chevaliers du goût soutenus par des brigades discrètes et impliquées, nous invitent à un inénarrable voyage gourmand qui allie raffinement à rigueur, perfection à élégance, Traditions à Qualité... Nature du document : documentaire Genre : guide En ligne : http://www.lesgrandestablesdumonde.com Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003932 647.95 TRA livre CDI documentaire Disponible
Titre : Poissonnerie. Leçons en pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Vanhamme, Auteur ; Natacha Vanhamme, Préfacier, etc. ; Claire Pichon, Auteur ; Joséphine Lacasse, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe Editeur : Chêne, 2022 Description : 448 p. ISBN/ISSN : 978-2-8123-2071-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : crustacé
fruit de mer
milieu marin
mollusque
pêche : activité
poisson
produit de la mer
recette culinaireRésumé : Découvrez tout le savoir-faire d’Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d’aujourd’hui, éthique et responsable. 448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Écailler. Nature du document : documentaire Poissonnerie. Leçons en pas à pas [texte imprimé] / Arnaud Vanhamme, Auteur ; Natacha Vanhamme, Préfacier, etc. ; Claire Pichon, Auteur ; Joséphine Lacasse, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe . - Chêne, 2022 . - 448 p.
ISBN : 978-2-8123-2071-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : crustacé
fruit de mer
milieu marin
mollusque
pêche : activité
poisson
produit de la mer
recette culinaireRésumé : Découvrez tout le savoir-faire d’Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d’aujourd’hui, éthique et responsable. 448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Écailler. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010491 641.392 VAN livre CDI documentaire Disponible
