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Auteur Julie Limont |
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheApollonia Poilane. Contemporaine par tradition / Philippe Toinard in Fou de Pâtisserie, 56 (janvier-février 2023)
Titre : Apollonia Poilane. Contemporaine par tradition : Biopic Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Toinard, Auteur ; Julie Limont, Photographe ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Jean-François Aimé, Photographe ; Bruno Comtesse, Photographe Année : 2023 Article : p. 26-31 ; p. 114-115 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 56 (janvier-février 2023)Descripteurs : boulangerie
marque commerciale
pain
recette culinaireMots-clés : Poilâne : marque commerciale Poilâne, Apollonia : 1984- Résumé : Depuis vingt ans, elle est la garante de l'esprit du pain Poilâne. la célèbre miche évidemmment, à la farine de blé moulue à la meule de pierre et cuite au feu de bois... mais pas seulement, car la maison, malgré son grand âge, continue d'innover. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.poilane.com/ [article] Apollonia Poilane. Contemporaine par tradition : Biopic [texte imprimé] / Philippe Toinard, Auteur ; Julie Limont, Photographe ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Jean-François Aimé, Photographe ; Bruno Comtesse, Photographe . - 2023 . - p. 26-31 ; p. 114-115.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 56 (janvier-février 2023)
Descripteurs : boulangerie
marque commerciale
pain
recette culinaireMots-clés : Poilâne : marque commerciale Poilâne, Apollonia : 1984- Résumé : Depuis vingt ans, elle est la garante de l'esprit du pain Poilâne. la célèbre miche évidemmment, à la farine de blé moulue à la meule de pierre et cuite au feu de bois... mais pas seulement, car la maison, malgré son grand âge, continue d'innover. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.poilane.com/
Titre : Christophe Hay, "La Maison d'à Côté" : Collection Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaële Marchal, Auteur ; Julie Limont, Photographe Année : 2021 Article : p. 59-65 Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 23 (mars-mai 2021)Descripteurs : gastronomie
Loiret : départementMots-clés : Hay, Christophe : 1977- grand cuisinier Résumé : Depuis, 2014, après des années à Paris, Christophe Hay est revenu à ses sources : Montlivaut, bourg paisible et sauvage entre Blois et Chambord, le long de sa Loire natale. La bâtisse qu'il a alors choisie, posée en face d'une église du XIIème siècle, s'appelait déjà "La Maison d'à Côté" : le chef l'a simplement amenée vers son idéal. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.latabledacote.fr/ [article] Christophe Hay, "La Maison d'à Côté" : Collection [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Julie Limont, Photographe . - 2021 . - p. 59-65.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 23 (mars-mai 2021)
Descripteurs : gastronomie
Loiret : départementMots-clés : Hay, Christophe : 1977- grand cuisinier Résumé : Depuis, 2014, après des années à Paris, Christophe Hay est revenu à ses sources : Montlivaut, bourg paisible et sauvage entre Blois et Chambord, le long de sa Loire natale. La bâtisse qu'il a alors choisie, posée en face d'une église du XIIème siècle, s'appelait déjà "La Maison d'à Côté" : le chef l'a simplement amenée vers son idéal. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.latabledacote.fr/
Titre : Christopher Hache dans sa maison : Collection Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaële Marchal, Auteur ; Laurent Dupont, Photographe ; Julie Limont, Photographe Année : 2023 Article : p. 82-85 ; p. 123 Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 32 (juin-juillet-août 2023)Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département
gastronomieMots-clés : Hache, Christopher : 1982- grand cuisinier Résumé : Il a troqué ses trois étoiles parisiennes pour le projet d'une vie dans la région de ses rêves, les Alpilles. Une table gastronomique et une bastide sublime à Eygalières, avec bistrot provençal sur fond de chant des cigales. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.maisonhache.com/ [article] Christopher Hache dans sa maison : Collection [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Laurent Dupont, Photographe ; Julie Limont, Photographe . - 2023 . - p. 82-85 ; p. 123.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 32 (juin-juillet-août 2023)
Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département
gastronomieMots-clés : Hache, Christopher : 1982- grand cuisinier Résumé : Il a troqué ses trois étoiles parisiennes pour le projet d'une vie dans la région de ses rêves, les Alpilles. Une table gastronomique et une bastide sublime à Eygalières, avec bistrot provençal sur fond de chant des cigales. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.maisonhache.com/
Titre : Frédéric Anton. Le Pré Catelan à Paris (16ème) : L'album de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Limont, Photographe Année : 2018 Article : p. 8-19 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 305 (décembre 2018)Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Anton, Frédéric : 1964- grand cuisinier Résumé : Si l'art de vivre à la française existe, il ne fait nul doute que le luxe discret du Pré Catelan en est l'un des symboles. Élégante maison du Bois de Boulogne au décor bucolique, romantique et tellement paisible, où officie Frédéric Anton depuis plus de 20 années. Le chef triplement étoilé, et Meilleur Ouvrier de France, distille une cuisine goûteuse, technique et créative, résolument orientée vers le produit. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.leprecatelan.com/ [article] Frédéric Anton. Le Pré Catelan à Paris (16ème) : L'album de... [texte imprimé] / Julie Limont, Photographe . - 2018 . - p. 8-19.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 305 (décembre 2018)
Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Anton, Frédéric : 1964- grand cuisinier Résumé : Si l'art de vivre à la française existe, il ne fait nul doute que le luxe discret du Pré Catelan en est l'un des symboles. Élégante maison du Bois de Boulogne au décor bucolique, romantique et tellement paisible, où officie Frédéric Anton depuis plus de 20 années. Le chef triplement étoilé, et Meilleur Ouvrier de France, distille une cuisine goûteuse, technique et créative, résolument orientée vers le produit. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.leprecatelan.com/
Titre : Jeffrey Cagnes. Stohrer story : Grand portrait Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Pichon, Auteur ; Julie Limont, Auteur Année : 2019 Article : p. 24-29 ; p. 114-115 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 33 (Janvier-février 2019)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireRésumé : Entre la plus ancienne pâtisserie de Paris et le jeune chef s'est nouée une histoire unique, belle et gourmande, grâce à laquelle l'adresse historique retrouve aujourd'hui les chemins de l'excellence. Nature du document : documentaire En ligne : https://stohrer.fr/ [article] Jeffrey Cagnes. Stohrer story : Grand portrait [texte imprimé] / Claire Pichon, Auteur ; Julie Limont, Auteur . - 2019 . - p. 24-29 ; p. 114-115.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 33 (Janvier-février 2019)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireRésumé : Entre la plus ancienne pâtisserie de Paris et le jeune chef s'est nouée une histoire unique, belle et gourmande, grâce à laquelle l'adresse historique retrouve aujourd'hui les chemins de l'excellence. Nature du document : documentaire En ligne : https://stohrer.fr/
