[article]
| Titre de série : |
En vedette |
| Titre : |
Quelques plantes aromatiques... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Caroline Schaller, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur |
| Année : |
2000 |
| Article : |
p. 80-85 : ill. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine Gastronomie > 124 (novembre 2000)
| Descripteurs : |
plante aromatique
recette culinaire
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| Mots-clés : |
hysope : plante aromatique livèche : plante aromatique menthe : plante aromatique thym : plante aromatique persil : plante aromatique basilic : plante aromatique |
| Résumé : |
Feuilles, tiges, fleurs et même quelquefois graines ou racines... les aromates passent à l'attaque. Aujourd'hui plus que jamais, certains chefs, et pas des moindres, ne jurent que par elles. Elles bouleversent, elles rayonnent, elles subliment... mais surtout elles parfument. Voici quelques grands classiques et d'autres, moins célèbres... Place aux feuilles qui sentent bon !
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| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panierL'album du chef. Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques à Joigny in Thuriès Magazine Gastronomie, 124 (novembre 2000)
