[article]
| Titre : |
Un printemps italien : Collection Printemps 2019 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe ; Marion Graux, Auteur ; Sabine Weiss, Auteur |
| Année : |
2019 |
| Article : |
p. 48-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Cuisine > 15 (printemps 2019)
| Descripteurs : |
gastronomie
Italie
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier |
| Résumé : |
On dit de l'Italie que sa cuisine est d'une simplicité inégalée, ancrée dans une tradition presque sacrée. Pourtant, la créativité des jeunes chefs italiens en France prouve que les choses ont changé : ces cuisiniers "nouvelle génération" cassent les codes, bousculent les règles et écrivent aujourd'hui la gastronomie italienne de demain. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Un printemps italien : Collection Printemps 2019 [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe ; Marion Graux, Auteur ; Sabine Weiss, Auteur . - 2019 . - p. 48-57. Langues : Français ( fre) in Fou de Cuisine > 15 (printemps 2019)
| Descripteurs : |
gastronomie
Italie
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier |
| Résumé : |
On dit de l'Italie que sa cuisine est d'une simplicité inégalée, ancrée dans une tradition presque sacrée. Pourtant, la créativité des jeunes chefs italiens en France prouve que les choses ont changé : ces cuisiniers "nouvelle génération" cassent les codes, bousculent les règles et écrivent aujourd'hui la gastronomie italienne de demain. |
| Nature du document : |
documentaire |
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