David Etcheverry. Le Saison à Saint-Grégoire / Laurence Teixeira in Thuriès Gastronomie Magazine, 308 (avril 2019)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 308 (avril 2019) Titre : David Etcheverry. Le Saison à Saint-Grégoire : Rendez-vous avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Alexis Lionnais, Auteur Année : 2019 Article : p. 46-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Ille-et-Vilaine : département Mots-clés : Etcheverry, David : grand cuisinier Résumé : Saison, un mot qui parle à de nombreux cuisiniers. Elle rythme leur journée, compose leurs plats, apporte de la matière à leurs créations... Mais pour David Etcheverry, ce mot prend une tout autre signification. Le "Saison" est le gave basco-béarnais dans lequel il jouait devant la maison de ses parents. Alors quand il s'est installé, avec son épouse Christine, un retour aux racines s'est imposé. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.le-saison.com/ [article] David Etcheverry. Le Saison à Saint-Grégoire : Rendez-vous avec... [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Alexis Lionnais, Auteur . - 2019 . - p. 46-55. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 308 (avril 2019) Descripteurs : gastronomie Ille-et-Vilaine : département Mots-clés : Etcheverry, David : grand cuisinier Résumé : Saison, un mot qui parle à de nombreux cuisiniers. Elle rythme leur journée, compose leurs plats, apporte de la matière à leurs créations... Mais pour David Etcheverry, ce mot prend une tout autre signification. Le "Saison" est le gave basco-béarnais dans lequel il jouait devant la maison de ses parents. Alors quand il s'est installé, avec son épouse Christine, un retour aux racines s'est imposé. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.le-saison.com/

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