Grégoire Berger. Restaurant Ossiano à Dubaï / Laurence Teixeira in Thuriès Gastronomie Magazine, 309 (mai 2019)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 309 (mai 2019) Titre : Grégoire Berger. Restaurant Ossiano à Dubaï : Les recettes et les desserts de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pierre-Olivier Bouye, Auteur Année : 2019 Article : p. 26-61 Langues : Français (fre) Descripteurs : Emirats Arabes Unis gastronomie Mots-clés : Dubaï : Emirats Arabes Unis  Berger, Grégoire : grand cuisinier Résumé : A l'Ossiano, les regards sont d'emblée attirés par le gigantesque aquarium de l'Ambassador Lagoon, où nagent des centaines de milliers de poissons et autres animaux aquatiques. Ce ballet marin féérique et hypnotique offre un dépaysement total, comme une impression de dîner sous la mer. Mais l'expérience est ailleurs. Chaque jour, Grégoire Berger réussit le tour de force de détourner l'attention pour faire de la cuisine l'attraction principale. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.atlantisthepalm.com/fr/restaurants/ossiano [article] Grégoire Berger. Restaurant Ossiano à Dubaï : Les recettes et les desserts de... [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pierre-Olivier Bouye, Auteur . - 2019 . - p. 26-61. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 309 (mai 2019) Descripteurs : Emirats Arabes Unis gastronomie Mots-clés : Dubaï : Emirats Arabes Unis  Berger, Grégoire : grand cuisinier Résumé : A l'Ossiano, les regards sont d'emblée attirés par le gigantesque aquarium de l'Ambassador Lagoon, où nagent des centaines de milliers de poissons et autres animaux aquatiques. Ce ballet marin féérique et hypnotique offre un dépaysement total, comme une impression de dîner sous la mer. Mais l'expérience est ailleurs. Chaque jour, Grégoire Berger réussit le tour de force de détourner l'attention pour faire de la cuisine l'attraction principale. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.atlantisthepalm.com/fr/restaurants/ossiano

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