Gaëtan Morvan. Lait Thym Sel à Angers / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 310 (juin 2019)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 310 (juin 2019) Titre : Gaëtan Morvan. Lait Thym Sel à Angers : Rendez-vous avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Fanny Morvan, Auteur Année : 2019 Article : p. 66-75 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Maine-et-Loire : département Mots-clés : Morvan, Gaëtan : grand cuisinier Résumé : La cuisine du chef ? Une cuisine vive, originale et gourmande, entre jeu de textures et équilibre des associations. Une cuisine faite de produits aussi simples que peuvent l'être le lait, le thym et le sel, mais dont les saveurs explosent en bouche. Une cuisine et un restaurant qui mettent tout le monde à l'aise... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.laitthymsel.fr/ [article] Gaëtan Morvan. Lait Thym Sel à Angers : Rendez-vous avec... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Fanny Morvan, Auteur . - 2019 . - p. 66-75. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 310 (juin 2019) Descripteurs : gastronomie Maine-et-Loire : département Mots-clés : Morvan, Gaëtan : grand cuisinier Résumé : La cuisine du chef ? Une cuisine vive, originale et gourmande, entre jeu de textures et équilibre des associations. Une cuisine faite de produits aussi simples que peuvent l'être le lait, le thym et le sel, mais dont les saveurs explosent en bouche. Une cuisine et un restaurant qui mettent tout le monde à l'aise... Nature du document : documentaire En ligne : https://www.laitthymsel.fr/

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