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Auteur Laurie Hervault |
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Titre : La noisette : 1 produit, 3 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurie Hervault, Auteur Année : 2021 Article : p. 94-101 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 329 (mai 2021)Descripteurs : fruit : denrée
recette culinaireMots-clés : noisette : fruit Résumé : En France, l'usage culinaire de la noisette semble assez récent. Entière, concassée, moulue, transformée en pralin ou en pâte à tartiner, elle n'apparaît dans nos assiettes que dans les années 1970. Devenue l'égérie du Paris-Brest et du praliné, la noisette trouve aussi bien sa place dans les desserts que dans les plats. Nature du document : documentaire [article] La noisette : 1 produit, 3 recettes [texte imprimé] / Laurie Hervault, Auteur . - 2021 . - p. 94-101.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 329 (mai 2021)
Descripteurs : fruit : denrée
recette culinaireMots-clés : noisette : fruit Résumé : En France, l'usage culinaire de la noisette semble assez récent. Entière, concassée, moulue, transformée en pralin ou en pâte à tartiner, elle n'apparaît dans nos assiettes que dans les années 1970. Devenue l'égérie du Paris-Brest et du praliné, la noisette trouve aussi bien sa place dans les desserts que dans les plats. Nature du document : documentaire La pêche. L'avoir ou pas ? Là est la question / Jean-Luc Denonain in Thuriès Gastronomie Magazine, 311 (juillet 2019)
Titre : La pêche. L'avoir ou pas ? Là est la question : Saison - 1 produit, 3 desserts Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Luc Denonain, Auteur ; Laurie Hervault, Auteur ; Ludovic Puissochet, Photographe Année : 2019 Article : p. 92-99 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 311 (juillet 2019)Descripteurs : fruit : denrée
recette culinaireMots-clés : pêche : fruit Résumé : Un peu d'histoire - Les variétés - 3 desserts : en tartelette, en dessert à l'assiette, en dessert glacé. Nature du document : documentaire [article] La pêche. L'avoir ou pas ? Là est la question : Saison - 1 produit, 3 desserts [texte imprimé] / Jean-Luc Denonain, Auteur ; Laurie Hervault, Auteur ; Ludovic Puissochet, Photographe . - 2019 . - p. 92-99.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 311 (juillet 2019)
Descripteurs : fruit : denrée
recette culinaireMots-clés : pêche : fruit Résumé : Un peu d'histoire - Les variétés - 3 desserts : en tartelette, en dessert à l'assiette, en dessert glacé. Nature du document : documentaire
