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Auteur Mélanie Carpentier |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheMickaël Féval. Restaurant Mickaël Féval à Aix-en-Provence / Mélanie Carpentier in Thuriès Magazine, 317 (mars 2020)
Titre : Mickaël Féval. Restaurant Mickaël Féval à Aix-en-Provence : A la table de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2020 Article : p. 52-63 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 317 (mars 2020)Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département
gastronomieMots-clés : Féval, Mickaël : grand cuisinier Résumé : Installé depuis maintenant quatre ans à Aix-en-Provence dans le restaurant qui porte son nom, Mickaël Féval signe une cuisine inspirée par les produits du marché et nourrie de son parcours auprès de grands chefs étoilés. Rencontre avec un chef animé par le partage et la transmission. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.mickaelfeval.fr/ [article] Mickaël Féval. Restaurant Mickaël Féval à Aix-en-Provence : A la table de... [texte imprimé] / Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2020 . - p. 52-63.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 317 (mars 2020)
Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département
gastronomieMots-clés : Féval, Mickaël : grand cuisinier Résumé : Installé depuis maintenant quatre ans à Aix-en-Provence dans le restaurant qui porte son nom, Mickaël Féval signe une cuisine inspirée par les produits du marché et nourrie de son parcours auprès de grands chefs étoilés. Rencontre avec un chef animé par le partage et la transmission. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.mickaelfeval.fr/
Titre : Nicolas léger. Pâtisserie Léger à Tours : La pâtisserie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2020 Article : p. 88-97 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 318 (avril 2020)Descripteurs : Indre-et-Loire : département
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Léger, Nicolas : pâtissier Résumé : Fils de vigneron, Nicolas Léger aurait pu lui aussi choisir de s'épanouir dans le monde viticole. Il préférera les gâteaux de sa grand-mère au vin de son père, qui de toute manière ne l'encourage pas à reprendre l'exploitation familiale. Depuis 2012, il régale les Tourangeaux avec ses pâtisseries et ses chocolats, entre grands classiques et créations plus contemporaines, dans la boutique qu'il gère avec sa femme. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.patisserie-leger.fr/ [article] Nicolas léger. Pâtisserie Léger à Tours : La pâtisserie de... [texte imprimé] / Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2020 . - p. 88-97.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 318 (avril 2020)
Descripteurs : Indre-et-Loire : département
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Léger, Nicolas : pâtissier Résumé : Fils de vigneron, Nicolas Léger aurait pu lui aussi choisir de s'épanouir dans le monde viticole. Il préférera les gâteaux de sa grand-mère au vin de son père, qui de toute manière ne l'encourage pas à reprendre l'exploitation familiale. Depuis 2012, il régale les Tourangeaux avec ses pâtisseries et ses chocolats, entre grands classiques et créations plus contemporaines, dans la boutique qu'il gère avec sa femme. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.patisserie-leger.fr/
Titre : Nolwenn Corre. L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin (Finistère) : A la table de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2020 Article : p. 52-63 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 316 (janvier 2020)Descripteurs : Finistère : département
gastronomieMots-clés : Corre, Nolwenn : 1990- grande cuisinière Résumé : Si la cheffe Nolwenn Corre décroche en 2019 à seulement 28 ans, sa première étoile Michelin à L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, ce n'est pas tout à fait hasard. Avec un profil de fonceuse et la cuisine cheville au corps, elle s’inscrit à Plougonvelin, commune de la pointe Finistère, en digne héritière d'une famille de restaurateurs. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.pointe-saint-mathieu.com/ [article] Nolwenn Corre. L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin (Finistère) : A la table de... [texte imprimé] / Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2020 . - p. 52-63.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 316 (janvier 2020)
Descripteurs : Finistère : département
gastronomieMots-clés : Corre, Nolwenn : 1990- grande cuisinière Résumé : Si la cheffe Nolwenn Corre décroche en 2019 à seulement 28 ans, sa première étoile Michelin à L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, ce n'est pas tout à fait hasard. Avec un profil de fonceuse et la cuisine cheville au corps, elle s’inscrit à Plougonvelin, commune de la pointe Finistère, en digne héritière d'une famille de restaurateurs. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.pointe-saint-mathieu.com/
Titre : Vincent David. Le Pressoir à Saint-Avé : A la table de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Michel Tanguy, Auteur Année : 2019 Article : p. 52-65 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 314 (novembre 2019)Descripteurs : gastronomie
Morbihan : départementMots-clés : David, Vincent : 1972- grand cuisinier Résumé : En 2010, Vincent David, ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, reprend la table étoilée de Bernard Rambaud : "Le Pressoir", près de vannes. Avec une obligation, ne pas être moins bon que lui ! La clientèle locale étant exigeante, il ne fallait pas perdre l'étoile. neuf ans plus tard, mission accomplie pour ce chef de 47 ans, heureux de raconter son parcours et partager sa passion. Nature du document : documentaire [article] Vincent David. Le Pressoir à Saint-Avé : A la table de... [texte imprimé] / Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Michel Tanguy, Auteur . - 2019 . - p. 52-65.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 314 (novembre 2019)
Descripteurs : gastronomie
Morbihan : départementMots-clés : David, Vincent : 1972- grand cuisinier Résumé : En 2010, Vincent David, ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, reprend la table étoilée de Bernard Rambaud : "Le Pressoir", près de vannes. Avec une obligation, ne pas être moins bon que lui ! La clientèle locale étant exigeante, il ne fallait pas perdre l'étoile. neuf ans plus tard, mission accomplie pour ce chef de 47 ans, heureux de raconter son parcours et partager sa passion. Nature du document : documentaire
