| Titre : |
La cuisine de Momo : Couscous, tajines et compagnie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mourad Mazouz, Auteur ; Abdallah El Rgachi, Auteur ; Richard Meyniel, Auteur ; Eva Edery, Auteur ; Janine di Giovanni, Auteur ; Jean Cazals, Photographe ; Mark Lusconb-Whyte, Photographe ; Sophie Brissaud, Traducteur |
| Editeur : |
Marabout, 2003 |
| Description : |
190 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-501-03898-0 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
Algérie
gastronomie
Maghreb
Maroc
Tunisie
|
| Résumé : |
Du couscous à la pastille en passant par le tagine ou les cornes de gazelle... toutes les saveurs de l'Afrique du Nord sont désormais à portée de la main. Momo nous invite ici à un voyage culinaire et culturel en livrant tous ses secrets dans des recettes de cuisine d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. L'art culinaire au Maghreb n'est pas seulement celui d'accommoder des aliments entre eux, c'est tout un art de vivre : prendre son temps et bien faire les choses. Cet ouvrage propose 90 authentiques recettes marocaines, tunisiennes et algériennes, des plats aussi délicieux qu'emblématiques, comme le tagine, le couscous, les briks, les briouats et les cornes de gazelle, sans oublier l'incontournable thé à la menthe. Pour accompagner les recettes, de superbes photographies capturent le charme empreint de romantisme du Maghreb : ses couleurs, ses paysages, ses traditions et ses rituels, tandis que sont dressés des tableaux tout en finesse de cette terre, de ses gens, de ses coutumes et de sa légendaire hospitalité. |
| Nature du document : |
documentaire |
La cuisine de Momo : Couscous, tajines et compagnie [texte imprimé] / Mourad Mazouz, Auteur ; Abdallah El Rgachi, Auteur ; Richard Meyniel, Auteur ; Eva Edery, Auteur ; Janine di Giovanni, Auteur ; Jean Cazals, Photographe ; Mark Lusconb-Whyte, Photographe ; Sophie Brissaud, Traducteur . - Marabout, 2003 . - 190 p. ISBN : 978-2-501-03898-0 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
Algérie
gastronomie
Maghreb
Maroc
Tunisie
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| Résumé : |
Du couscous à la pastille en passant par le tagine ou les cornes de gazelle... toutes les saveurs de l'Afrique du Nord sont désormais à portée de la main. Momo nous invite ici à un voyage culinaire et culturel en livrant tous ses secrets dans des recettes de cuisine d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. L'art culinaire au Maghreb n'est pas seulement celui d'accommoder des aliments entre eux, c'est tout un art de vivre : prendre son temps et bien faire les choses. Cet ouvrage propose 90 authentiques recettes marocaines, tunisiennes et algériennes, des plats aussi délicieux qu'emblématiques, comme le tagine, le couscous, les briks, les briouats et les cornes de gazelle, sans oublier l'incontournable thé à la menthe. Pour accompagner les recettes, de superbes photographies capturent le charme empreint de romantisme du Maghreb : ses couleurs, ses paysages, ses traditions et ses rituels, tandis que sont dressés des tableaux tout en finesse de cette terre, de ses gens, de ses coutumes et de sa légendaire hospitalité. |
| Nature du document : |
documentaire |
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