[article]
| Titre : |
Le thé vert : En vedette |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Xavier Boisselet, Auteur ; Teddy Cadars, Auteur |
| Année : |
2008 |
| Article : |
p. 82-86 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 196 (Janvier - février 2008)
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
thé
|
| Résumé : |
Le moine bouddhiste Eisai après un voyage qu'il fit en Chine aurait introduit au Japon du XIIème siècle la culture du théier. Les graines de théier seront plantées en particulier à Uji, réputé pour produire les meilleurs thés de l'archipel. Eisai rapporte également de Chine l'usage en vigueur sous la dynastie Song de boire le thé réduit en une très fine poudre : le Matcha. Découvrez d'autre part trois desserts à base de thé vert matcha : en petit four, en crème et en mousse... |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le thé vert : En vedette [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Teddy Cadars, Auteur . - 2008 . - p. 82-86. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 196 (Janvier - février 2008)
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
thé
|
| Résumé : |
Le moine bouddhiste Eisai après un voyage qu'il fit en Chine aurait introduit au Japon du XIIème siècle la culture du théier. Les graines de théier seront plantées en particulier à Uji, réputé pour produire les meilleurs thés de l'archipel. Eisai rapporte également de Chine l'usage en vigueur sous la dynastie Song de boire le thé réduit en une très fine poudre : le Matcha. Découvrez d'autre part trois desserts à base de thé vert matcha : en petit four, en crème et en mousse... |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le thé vert in Thuriès Gastronomie Magazine, 196 (Janvier - février 2008)
