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Auteur Linda Louis |
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Titre : Baies et petits fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Linda Louis, Auteur ; Stocklib, Photographe ; Michel Chauvet, Auteur ; David Cosson, Auteur ; Clémentine Bougrat, Auteur Editeur : Sète [France] : Editions La Plage, 2013 Description : 223 p. ISBN/ISSN : 978-2-84221-288-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : petit fruit
recette culinaireMots-clés : baie : fruit fruit sauvage Résumé : Ces petits fruits ultra-vitaminés et bourrés d'anti-oxydants ont le vent en poupe en cuisine. Ce livre propose une vingtaine de variétés de baies et de petits fruits, répartis en trois grands chapitres : les baies du jardin (cassis, framboise, groseille...), les baies sauvages (airelle, cynorhodon, épine-vinette, myrtille, sureau...), les baies d'ailleurs (canneberge, goji, kiwaï...). Pour chaque variété : une description botanique illustrée, les propriétés médicinales, des conseils précis pour le jardinage ou la cueillette. Enfin une cinquantaine de recettes gourmandes et créatives pour sublimer ces petits fruits en cuisine. Nature du document : documentaire Baies et petits fruits [texte imprimé] / Linda Louis, Auteur ; Stocklib, Photographe ; Michel Chauvet, Auteur ; David Cosson, Auteur ; Clémentine Bougrat, Auteur . - Sète [France] : Editions La Plage, 2013 . - 223 p.
ISBN : 978-2-84221-288-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : petit fruit
recette culinaireMots-clés : baie : fruit fruit sauvage Résumé : Ces petits fruits ultra-vitaminés et bourrés d'anti-oxydants ont le vent en poupe en cuisine. Ce livre propose une vingtaine de variétés de baies et de petits fruits, répartis en trois grands chapitres : les baies du jardin (cassis, framboise, groseille...), les baies sauvages (airelle, cynorhodon, épine-vinette, myrtille, sureau...), les baies d'ailleurs (canneberge, goji, kiwaï...). Pour chaque variété : une description botanique illustrée, les propriétés médicinales, des conseils précis pour le jardinage ou la cueillette. Enfin une cinquantaine de recettes gourmandes et créatives pour sublimer ces petits fruits en cuisine. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009355 641.34 LOU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Coing & rhubarbe Type de document : texte imprimé Auteurs : Clea, Auteur ; Linda Louis, Photographe Editeur : Sète [France] : Editions La Plage, 2014 Description : 71 p. ISBN/ISSN : 978-2-84221-364-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée
légume
recette culinaireMots-clés : coing : fruit rhubarbe : légume Résumé : Avec ces 30 recettes, autorisez vos papilles à se régaler de tartes acidulées, de tajines sucrés-salés et de fondants plus-que-fondants. Sachant que coing et rhubarbe partagent les mêmes caractéristiques qu’un coupe-faim (beaucoup de fibres, peu de calories), on se demande comment on pourra maintenant passer un automne ou un printemps sans eux ! Avec le coing : un tajine ou une pizza au coing pour le salé, des fondants plus que fondants à la très classique pâte de coing. Avec la rhubarbe : des dips salés, des tartes acidulées et des cheese-cake. Des recettes sucrées ou salées qui jouent sur les saveurs acidulées. Nature du document : documentaire Coing & rhubarbe [texte imprimé] / Clea, Auteur ; Linda Louis, Photographe . - Sète [France] : Editions La Plage, 2014 . - 71 p.
ISBN : 978-2-84221-364-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fruit : denrée
légume
recette culinaireMots-clés : coing : fruit rhubarbe : légume Résumé : Avec ces 30 recettes, autorisez vos papilles à se régaler de tartes acidulées, de tajines sucrés-salés et de fondants plus-que-fondants. Sachant que coing et rhubarbe partagent les mêmes caractéristiques qu’un coupe-faim (beaucoup de fibres, peu de calories), on se demande comment on pourra maintenant passer un automne ou un printemps sans eux ! Avec le coing : un tajine ou une pizza au coing pour le salé, des fondants plus que fondants à la très classique pâte de coing. Avec la rhubarbe : des dips salés, des tartes acidulées et des cheese-cake. Des recettes sucrées ou salées qui jouent sur les saveurs acidulées. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009362 641.34 CLE livre CDI documentaire Disponible
