| Titre : |
Baies et petits fruits |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Linda Louis, Auteur ; Stocklib, Photographe ; Michel Chauvet, Auteur ; David Cosson, Auteur ; Clémentine Bougrat, Auteur |
| Editeur : |
Sète [France] : Editions La Plage, 2013 |
| Description : |
223 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-84221-288-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
petit fruit
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
baie : fruit fruit sauvage |
| Résumé : |
Ces petits fruits ultra-vitaminés et bourrés d'anti-oxydants ont le vent en poupe en cuisine. Ce livre propose une vingtaine de variétés de baies et de petits fruits, répartis en trois grands chapitres : les baies du jardin (cassis, framboise, groseille...), les baies sauvages (airelle, cynorhodon, épine-vinette, myrtille, sureau...), les baies d'ailleurs (canneberge, goji, kiwaï...). Pour chaque variété : une description botanique illustrée, les propriétés médicinales, des conseils précis pour le jardinage ou la cueillette. Enfin une cinquantaine de recettes gourmandes et créatives pour sublimer ces petits fruits en cuisine. |
| Nature du document : |
documentaire |
Baies et petits fruits [texte imprimé] / Linda Louis, Auteur ; Stocklib, Photographe ; Michel Chauvet, Auteur ; David Cosson, Auteur ; Clémentine Bougrat, Auteur . - Sète [France] : Editions La Plage, 2013 . - 223 p. ISBN : 978-2-84221-288-9 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
petit fruit
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
baie : fruit fruit sauvage |
| Résumé : |
Ces petits fruits ultra-vitaminés et bourrés d'anti-oxydants ont le vent en poupe en cuisine. Ce livre propose une vingtaine de variétés de baies et de petits fruits, répartis en trois grands chapitres : les baies du jardin (cassis, framboise, groseille...), les baies sauvages (airelle, cynorhodon, épine-vinette, myrtille, sureau...), les baies d'ailleurs (canneberge, goji, kiwaï...). Pour chaque variété : une description botanique illustrée, les propriétés médicinales, des conseils précis pour le jardinage ou la cueillette. Enfin une cinquantaine de recettes gourmandes et créatives pour sublimer ces petits fruits en cuisine. |
| Nature du document : |
documentaire |
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