| Titre : |
Mille-feuilles à la folie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphanie Blanquet, Auteur ; Claire Curt, Photographe ; Garlone Bardel, Auteur |
| Editeur : |
Minerva, 2006 |
| Description : |
159 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-8307-0855-4 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
millefeuille : pâtisserie |
| Résumé : |
Qui ne connaît le mille-feuille de pâte feuilletée et de crème pâtissière, icône de la pâtisserie française? Avec beaucoup d'imagination et ce qu'il faut de fantaisie, Stéphanie Blanquet s'est amusée à détourner ce grand classique pour imaginer 80 recettes salées et sucrées, certaines instantanées comme le mille-feuille de Roméo : pain d'épice, ananas, miel, d'autres carrément chic comme le mille-feuille de foie gras, figues aux épices et cognac, d'autres enfin franchement ébouriffantes, comme le mille-feuille Vertige : biscuit pistache, chantilly, fraises. Des recettes toutes simples qui jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancakes, naans, chapatis, polenta, nougatine... et déclinent le mille-feuille .... de l'entrée au dessert, en passant par le goûter. Laissez-vous guider par Stéphanie : vous allez vous étonner ! |
| Nature du document : |
documentaire |
Mille-feuilles à la folie [texte imprimé] / Stéphanie Blanquet, Auteur ; Claire Curt, Photographe ; Garlone Bardel, Auteur . - Minerva, 2006 . - 159 p. ISBN : 978-2-8307-0855-4 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
millefeuille : pâtisserie |
| Résumé : |
Qui ne connaît le mille-feuille de pâte feuilletée et de crème pâtissière, icône de la pâtisserie française? Avec beaucoup d'imagination et ce qu'il faut de fantaisie, Stéphanie Blanquet s'est amusée à détourner ce grand classique pour imaginer 80 recettes salées et sucrées, certaines instantanées comme le mille-feuille de Roméo : pain d'épice, ananas, miel, d'autres carrément chic comme le mille-feuille de foie gras, figues aux épices et cognac, d'autres enfin franchement ébouriffantes, comme le mille-feuille Vertige : biscuit pistache, chantilly, fraises. Des recettes toutes simples qui jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancakes, naans, chapatis, polenta, nougatine... et déclinent le mille-feuille .... de l'entrée au dessert, en passant par le goûter. Laissez-vous guider par Stéphanie : vous allez vous étonner ! |
| Nature du document : |
documentaire |
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