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Titre : Technologie restaurant. 2ème année Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : BPI, 1998 Collection : Le programme complet illustré Description : 110 p. ISBN/ISSN : 978-2-85708-208-8 Note générale : Programme de 2ème année
Descripteurs : approvisionnement
art décoratif
comportement alimentaire
hôtellerie-restauration
métier : hôtellerie et restauration
produit culinaireMots-clés : service hôtelier accord mets-vin service buffet buffet : restauration carte des vins carte de restaurant petit déjeuner : repas distribution : restaurant Note de contenu : Les ouvrages de cette nouvelle collection "Le programme complet illustré" ont été conçus dans le souci d'apporter aux élèves un support qui leur facilité le travail d'assimilation des connaissances et de permettre un aller-retour permanent entre les connaissances théoriques actualisées et l'enseignement oral et pratique.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BEP/CAP Discipline : Restauration/Technologie Technologie restaurant. 2ème année [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur . - BPI, 1998 . - 110 p.. - (Le programme complet illustré) .
ISBN : 978-2-85708-208-8
Programme de 2ème année
Descripteurs : approvisionnement
art décoratif
comportement alimentaire
hôtellerie-restauration
métier : hôtellerie et restauration
produit culinaireMots-clés : service hôtelier accord mets-vin service buffet buffet : restauration carte des vins carte de restaurant petit déjeuner : repas distribution : restaurant Note de contenu : Les ouvrages de cette nouvelle collection "Le programme complet illustré" ont été conçus dans le souci d'apporter aux élèves un support qui leur facilité le travail d'assimilation des connaissances et de permettre un aller-retour permanent entre les connaissances théoriques actualisées et l'enseignement oral et pratique.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BEP/CAP Discipline : Restauration/Technologie Réservation
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Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001325 642.6 FER livre CDI documentaire Disponible
Titre : Technologie restaurant. Première année Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : BPI, 1997 Collection : Le programme complet illustré Description : 152 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-178-4 Note générale : Programme de 1ère année
Descripteurs : approvisionnement
art décoratif
facturation
histoire
hôtellerie-restauration
linge de maison
matériel de restaurant
métier : hôtellerie et restauration
meuble
produit culinaireMots-clés : matériel de service service hôtelier brigade : restauration Note de contenu : Les ouvrages de cette nouvelle collection "Le programme complet illustré" ont été conçus dans le souci d'apporter aux élèves un support qui leur facilité le travail d'assimilation des connaissances et de permettre un aller-retour permanent entre les connaissances théoriques actualisées et l'enseignement oral et pratique.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BEP/CAP Discipline : Restauration/Technologie Technologie restaurant. Première année [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur . - BPI, 1997 . - 152 p. : ill.. - (Le programme complet illustré) .
ISBN : 978-2-85708-178-4
Programme de 1ère année
Descripteurs : approvisionnement
art décoratif
facturation
histoire
hôtellerie-restauration
linge de maison
matériel de restaurant
métier : hôtellerie et restauration
meuble
produit culinaireMots-clés : matériel de service service hôtelier brigade : restauration Note de contenu : Les ouvrages de cette nouvelle collection "Le programme complet illustré" ont été conçus dans le souci d'apporter aux élèves un support qui leur facilité le travail d'assimilation des connaissances et de permettre un aller-retour permanent entre les connaissances théoriques actualisées et l'enseignement oral et pratique.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BEP/CAP Discipline : Restauration/Technologie Réservation
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Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001324 642.6 FER livre Réserve 1 documentaire Disponible 002563 642.6 FER livre Réserve 1 documentaire Disponible
