Détail de l'auteur
Auteur Caroline Faccioli |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheFaites votre patisserie comme Lenôtre / Gaston Lenôtre in Fou de Pâtisserie, 44 (janvier-février 2021)
Titre : Faites votre patisserie comme Lenôtre : Tea time Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaston Lenôtre, Auteur ; Sylvie Gille-Nave, Auteur ; Caroline Faccioli, Photographe Année : 2021 Article : p. 101-105 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 44 (janvier-février 2021)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Lenôtre, Gaston : 1920-2009 Résumé : Attention, mythe ! Paru dans les années 70, ce fut sans doute le premier livre ouvrant les portes de la haute pâtisserie au grand public. Les recettes, testées par la propre fille de Gaston Lenôtre, couvraient tous les domaines sucrés : de la viennoiserie à la confiserie en passant par les glâces, et bien sûr, les entremets. Des générations de pâtissiers en herbe ont rêvé devant les magnifiques photos de la feuille d'automne, du concorde ou du paris-brest, et ont osé se lancer dans la réalisation de ces recettes autrefois intouchables. A l'occasion du centenaire de la naissance de Gaston Lenôtre, Flammarion réédite enfin ce classique incontournable, lui donnant un coup de frais au passage. A vous de jouer ! Nature du document : documentaire [article] Faites votre patisserie comme Lenôtre : Tea time [texte imprimé] / Gaston Lenôtre, Auteur ; Sylvie Gille-Nave, Auteur ; Caroline Faccioli, Photographe . - 2021 . - p. 101-105.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 44 (janvier-février 2021)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Lenôtre, Gaston : 1920-2009 Résumé : Attention, mythe ! Paru dans les années 70, ce fut sans doute le premier livre ouvrant les portes de la haute pâtisserie au grand public. Les recettes, testées par la propre fille de Gaston Lenôtre, couvraient tous les domaines sucrés : de la viennoiserie à la confiserie en passant par les glâces, et bien sûr, les entremets. Des générations de pâtissiers en herbe ont rêvé devant les magnifiques photos de la feuille d'automne, du concorde ou du paris-brest, et ont osé se lancer dans la réalisation de ces recettes autrefois intouchables. A l'occasion du centenaire de la naissance de Gaston Lenôtre, Flammarion réédite enfin ce classique incontournable, lui donnant un coup de frais au passage. A vous de jouer ! Nature du document : documentaire
Titre : Sublimes créations : Arts sucrés Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Faccioli, Photographe Année : 2024 Article : p. 100-103 ; p. 108 ; p. 126-127 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 67 (novembre-décembre 2024)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Lenôtre Réception Résumé : Au début de notre siècle, Lenôtre révéla la pâtisserie comme un artisanat de luxe, au même titre que la mode ou l'architecture. Dans leur dernier livre, les talents de la maison reviennent sur ces créations fabuleuses et en proposent des versions plus simples, à décliner chez soi. Un ouvrage précieux qui rassemble histoire, stylisme, savoir-faire et gourmandise. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lenotre.com/ [article] Sublimes créations : Arts sucrés [texte imprimé] / Caroline Faccioli, Photographe . - 2024 . - p. 100-103 ; p. 108 ; p. 126-127.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 67 (novembre-décembre 2024)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Lenôtre Réception Résumé : Au début de notre siècle, Lenôtre révéla la pâtisserie comme un artisanat de luxe, au même titre que la mode ou l'architecture. Dans leur dernier livre, les talents de la maison reviennent sur ces créations fabuleuses et en proposent des versions plus simples, à décliner chez soi. Un ouvrage précieux qui rassemble histoire, stylisme, savoir-faire et gourmandise. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lenotre.com/
Titre : La vie en rose : Trendy Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Bouillet, Auteur ; Caroline Faccioli, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe Année : 2025 Article : p. 104-107 ; p. 127 Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 73 (novembre-décembre 2025)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : praline : confiserie Résumé : Qui d'autre que ce Lyonnais pure souche pour sublimer la praline rose, spécialité de la capitale des Gaules ? Dans son dernier ouvrage, intitulé "Craquage", Sébastien Bouillet revient sur sa mémoire sucrée, son amour de la pâtisserie, et présente quelques-unes de ses meilleures recettes, dont quelques-unes à la praline qui ont fait craquer les fanas de bonnes choses que les journalistes de Fou de Pâtisserie sont... Nature du document : documentaire [article] La vie en rose : Trendy [texte imprimé] / Sébastien Bouillet, Auteur ; Caroline Faccioli, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe . - 2025 . - p. 104-107 ; p. 127.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 73 (novembre-décembre 2025)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : praline : confiserie Résumé : Qui d'autre que ce Lyonnais pure souche pour sublimer la praline rose, spécialité de la capitale des Gaules ? Dans son dernier ouvrage, intitulé "Craquage", Sébastien Bouillet revient sur sa mémoire sucrée, son amour de la pâtisserie, et présente quelques-unes de ses meilleures recettes, dont quelques-unes à la praline qui ont fait craquer les fanas de bonnes choses que les journalistes de Fou de Pâtisserie sont... Nature du document : documentaire
