[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 203 (octobre 2008)

Titre :	Candiflor, la fleur cristallisée toulousaine : Vedette
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Xavier Boisselet, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe
Année :	2008
Article :	p. 86-87
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	confiserie pâtisserie produit sucré sucre
Mots-clés :	cristallisation  Candiflor : entreprise
Résumé :	Presque bicentenaire, la société Candiflor cristallise à Toulouse les fleurs et les graines naturelles pour les décors de pâtisserie. Cette production haut de gamme demeurée très artisanale réalise pourtant le plus gros de son chiffre d'affaire à l'étranger. C'est peut-être que le langage des fleurs est universel... Rencontre à Toulouse d'une entreprise tout en sucre.
Nature du document :	documentaire

[article] Candiflor, la fleur cristallisée toulousaine : Vedette [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe . - 2008 . - p. 86-87.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 203 (octobre 2008)

Descripteurs :	confiserie pâtisserie produit sucré sucre
Mots-clés :	cristallisation  Candiflor : entreprise
Résumé :	Presque bicentenaire, la société Candiflor cristallise à Toulouse les fleurs et les graines naturelles pour les décors de pâtisserie. Cette production haut de gamme demeurée très artisanale réalise pourtant le plus gros de son chiffre d'affaire à l'étranger. C'est peut-être que le langage des fleurs est universel... Rencontre à Toulouse d'une entreprise tout en sucre.
Nature du document :	documentaire