Titre :	La France des Chefs et leurs 75 recettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Louis André, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe
Editeur :	Flammarion, 2003
Description :	256 p.
ISBN/ISSN :	978-2-08-011047-3
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	France gastronomie
Mots-clés :	grand cuisinier
Résumé :	Des recettes, bien sûr, mais aussi des rencontres. Les auteurs ont rencontré ici quelques-uns des plus grands chefs français. Ils ont interrogé leur parcours professionnel, depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux étoiles. Ils ont essayé de savoir comment s'était dessiné leur paysage imaginaire et affirmé leur style. Ils les ont saisis tels qu'ils sont au sortir de leurs cuisines. On croise dans ce livre des virtuoses, des beaux parleurs, des vedettes, des notables, des peu loquaces et des bavards, des tourmentés, des qui ne doutent de rien. C'est un bout de la France des chefs aujourd'hui. Un bout de la France, tout simplement.
Nature du document :	documentaire

La France des Chefs et leurs 75 recettes [texte imprimé] / Jean-Louis André, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe . - Flammarion, 2003 . - 256 p.
ISBN : 978-2-08-011047-3
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	France gastronomie
Mots-clés :	grand cuisinier
Résumé :	Des recettes, bien sûr, mais aussi des rencontres. Les auteurs ont rencontré ici quelques-uns des plus grands chefs français. Ils ont interrogé leur parcours professionnel, depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux étoiles. Ils ont essayé de savoir comment s'était dessiné leur paysage imaginaire et affirmé leur style. Ils les ont saisis tels qu'ils sont au sortir de leurs cuisines. On croise dans ce livre des virtuoses, des beaux parleurs, des vedettes, des notables, des peu loquaces et des bavards, des tourmentés, des qui ne doutent de rien. C'est un bout de la France des chefs aujourd'hui. Un bout de la France, tout simplement.
Nature du document :	documentaire