[article]
| Titre : |
L'agneau irlandais : 1 produit, 3 recettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gary O'Hanlon, Auteur |
| Année : |
2021 |
| Article : |
p. 98-105 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 334 (novembre 2021)
| Descripteurs : |
Irlande
ovin
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
agneau : ovin |
| Résumé : |
En France, 50 % de la viande ovine consommée est importé de l'étranger, majoritairement du Royaume-Uni et d'Irlande, qui à elle seule représente 12 % de la consommation française. Et si en Irlande, l'agneau est traditionnellement consommé le dimanche pascal, il est également produit tout au long de l'année grâce au climat tempéré, aux précipitations abondantes et à la variété des paysages. Les prairies verdoyantes profitent bien à l'élevage, que ce soit dans les plaines pour l'agneau de printemps ou les collines pour les agneaux disponibles toute l'année. Le profit sensoriel est, quant à lui, relativement large et varie selon la période où il est dégusté. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] L'agneau irlandais : 1 produit, 3 recettes [texte imprimé] / Gary O'Hanlon, Auteur . - 2021 . - p. 98-105. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 334 (novembre 2021)
| Descripteurs : |
Irlande
ovin
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
agneau : ovin |
| Résumé : |
En France, 50 % de la viande ovine consommée est importé de l'étranger, majoritairement du Royaume-Uni et d'Irlande, qui à elle seule représente 12 % de la consommation française. Et si en Irlande, l'agneau est traditionnellement consommé le dimanche pascal, il est également produit tout au long de l'année grâce au climat tempéré, aux précipitations abondantes et à la variété des paysages. Les prairies verdoyantes profitent bien à l'élevage, que ce soit dans les plaines pour l'agneau de printemps ou les collines pour les agneaux disponibles toute l'année. Le profit sensoriel est, quant à lui, relativement large et varie selon la période où il est dégusté. |
| Nature du document : |
documentaire |
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