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Auteur Cécilia Rehbinder |
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Titre : Cafégraphie : Comprendre le café en 100 dessins et schémas Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Caron, Auteur ; Mélody Denturck, Auteur ; Cécilia Rehbinder, Autre ; Mélody Denturck, Illustrateur Editeur : Hachette Pratique, 2020 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-704712-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson non alcoolisée
café : denréeRésumé : Vrai ou faux ? Le café pousse dans un arbre ! Il n'y a pas de bon café décaféiné ! La torréfaction, c'est de l'alchimie ? Voici autant d'idées reçues et de questions que cet ouvrage aborde ! Anne Caron, président de la Maison Caron et sacrée Meilleure Torréfactrice de France en 2017, vous emmène à la découverte du monde du café, de façon simple et ludique : comment prépare-t-on un expresso dans les règles de l'art ? Quel est le rôle exact de la torréfaction ? Comment cueille-t-on le café ? Les arômes et les goûts, quelle importance pour l'équilibre du café ? Comment le conserve-t-on ? Quelle eau faut-il choisir ? Comment extrait-on le café ? Des secrets de la torréfaction en passant par les techniques de préparation du café, son histoire, ses utilisations en cuisine ou encore ses propriétés insoupçonnées, Anne Caron vous livre ses anecdotes et partage sa passion pour cet élixir envoûtant. En un clin d’œil, devenez incollable ! Nature du document : documentaire Cafégraphie : Comprendre le café en 100 dessins et schémas [texte imprimé] / Anne Caron, Auteur ; Mélody Denturck, Auteur ; Cécilia Rehbinder, Autre ; Mélody Denturck, Illustrateur . - Hachette Pratique, 2020 . - 128 p.
ISBN : 978-2-01-704712-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson non alcoolisée
café : denréeRésumé : Vrai ou faux ? Le café pousse dans un arbre ! Il n'y a pas de bon café décaféiné ! La torréfaction, c'est de l'alchimie ? Voici autant d'idées reçues et de questions que cet ouvrage aborde ! Anne Caron, président de la Maison Caron et sacrée Meilleure Torréfactrice de France en 2017, vous emmène à la découverte du monde du café, de façon simple et ludique : comment prépare-t-on un expresso dans les règles de l'art ? Quel est le rôle exact de la torréfaction ? Comment cueille-t-on le café ? Les arômes et les goûts, quelle importance pour l'équilibre du café ? Comment le conserve-t-on ? Quelle eau faut-il choisir ? Comment extrait-on le café ? Des secrets de la torréfaction en passant par les techniques de préparation du café, son histoire, ses utilisations en cuisine ou encore ses propriétés insoupçonnées, Anne Caron vous livre ses anecdotes et partage sa passion pour cet élixir envoûtant. En un clin d’œil, devenez incollable ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009793 641.26 CAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : K-pop drinks : 30 recettes inspirées de vos groupes coréens préférés... par Kick Café Type de document : texte imprimé Auteurs : Savannah Truong, Auteur ; Mélanie Banh, Photographe ; Kick Café, Auteur ; Meriem Rezgui, Illustrateur ; Cécilia Rehbinder, Directeur artistique Editeur : Hachette Pratique, 2022 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-721051-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson
Corée du Sud
courant musical
musique
recette culinaireMots-clés : K-Pop : musique populaire Résumé : Kick Café, le premier concept store dédié aux fans de k-pop en France vous livre enfin tous ses secrets ! Monlatte night, Matchamoo, Bora Ade, Love Shot... (re)découvrez vos groupes de k-pop préférés à travers 30 recettes de boissons froides et chaudes à réaliser et à déguster en écoutant votre playlist de pop coréenne favorite. Nature du document : documentaire K-pop drinks : 30 recettes inspirées de vos groupes coréens préférés... par Kick Café [texte imprimé] / Savannah Truong, Auteur ; Mélanie Banh, Photographe ; Kick Café, Auteur ; Meriem Rezgui, Illustrateur ; Cécilia Rehbinder, Directeur artistique . - Hachette Pratique, 2022 . - 128 p.
ISBN : 978-2-01-721051-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson
Corée du Sud
courant musical
musique
recette culinaireMots-clés : K-Pop : musique populaire Résumé : Kick Café, le premier concept store dédié aux fans de k-pop en France vous livre enfin tous ses secrets ! Monlatte night, Matchamoo, Bora Ade, Love Shot... (re)découvrez vos groupes de k-pop préférés à travers 30 recettes de boissons froides et chaudes à réaliser et à déguster en écoutant votre playlist de pop coréenne favorite. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000152 641.265 19 TRU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Red Sands : Un voyage culinaire à travers les steppes de l'Asie centrale Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Eden, Auteur ; Anne-Laure Estèves, Traducteur ; Cécilia Rehbinder, Directeur artistique ; Theodore Kaye, Photographe ; Ola O. Smit, Photographe Editeur : Hachette Cuisine, 2021 Description : 310 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-713814-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : Asie centrale
gastronomie
Kazakhstan
Kirghizistan
Ouzbékistan
Tadjikistan
tourisme internationalRésumé : Dans son périple à travers l’Asie centrale, Caroline Eden utilise la cuisine comme fil rouge pour offrir une vision très personnelle de cette région méconnue bordée par l’Iran et l’Afghanistan, reliant l’Europe et l’est de l’Asie, la Russie et la Chine. Dans les mosquées au fond des grottes du désert, les salles de mariage débordant de luxe et de bruit, dans les étonnantes forêts de noyers, les hôtels destinés aux héros du programme spatial soviétique ou les salles à manger fatiguées des sanatoriums délabrés, nous faisons la connaissance des personnages fascinants de ce livre. Ce sont des cuisiniers et des poètes, des entrepreneurs et des historiens, des jardiniers et des pêcheurs du Kazakhstan, du Kirghizistan, du Tadjikistan et de l’Ouzbékistan. Humanité et espoir – et l’importance d’un bon repas partagé en chemin : tels sont les messages qui émergent au cours du voyage de Caroline Eden, mais c’est la géographie naturelle de la région qui lui impose son rythme. Et au cœur de l’Asie centrale, c’est un désert indomptable et noyé de lumière qui donne le tempo, une terre de "sable rouge" que l’on nomme le Kyzylkoum. Note de contenu : Red Sands est le deuxième titre de Caroline Eden ; il fait suite à Black Sea, livre plusieurs fois primé et acclamé par la critique. Nature du document : documentaire Red Sands : Un voyage culinaire à travers les steppes de l'Asie centrale [texte imprimé] / Caroline Eden, Auteur ; Anne-Laure Estèves, Traducteur ; Cécilia Rehbinder, Directeur artistique ; Theodore Kaye, Photographe ; Ola O. Smit, Photographe . - Hachette Cuisine, 2021 . - 310 p.
ISBN : 978-2-01-713814-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Asie centrale
gastronomie
Kazakhstan
Kirghizistan
Ouzbékistan
Tadjikistan
tourisme internationalRésumé : Dans son périple à travers l’Asie centrale, Caroline Eden utilise la cuisine comme fil rouge pour offrir une vision très personnelle de cette région méconnue bordée par l’Iran et l’Afghanistan, reliant l’Europe et l’est de l’Asie, la Russie et la Chine. Dans les mosquées au fond des grottes du désert, les salles de mariage débordant de luxe et de bruit, dans les étonnantes forêts de noyers, les hôtels destinés aux héros du programme spatial soviétique ou les salles à manger fatiguées des sanatoriums délabrés, nous faisons la connaissance des personnages fascinants de ce livre. Ce sont des cuisiniers et des poètes, des entrepreneurs et des historiens, des jardiniers et des pêcheurs du Kazakhstan, du Kirghizistan, du Tadjikistan et de l’Ouzbékistan. Humanité et espoir – et l’importance d’un bon repas partagé en chemin : tels sont les messages qui émergent au cours du voyage de Caroline Eden, mais c’est la géographie naturelle de la région qui lui impose son rythme. Et au cœur de l’Asie centrale, c’est un désert indomptable et noyé de lumière qui donne le tempo, une terre de "sable rouge" que l’on nomme le Kyzylkoum. Note de contenu : Red Sands est le deuxième titre de Caroline Eden ; il fait suite à Black Sea, livre plusieurs fois primé et acclamé par la critique. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010248 641.595 8 EDE livre CDI documentaire Disponible
