5 idées qui changent pour les moules / Carole Garnier in Saveurs, 287 (septembre 2022)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 287 (septembre 2022) Titre : 5 idées qui changent pour les moules : Saveurs à partager. Chez mon poissonnier Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Garnier, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2022 Article : p. 32-37 Langues : Français (fre) Descripteurs : moule recette culinaire Résumé : Envie de les cuisiner autrement que façon marinière ou à la crème ? On s'inspire de ces recettes créatives pour revisiter ces coquillages. Nature du document : documentaire [article] 5 idées qui changent pour les moules : Saveurs à partager. Chez mon poissonnier [texte imprimé] / Carole Garnier, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2022 . - p. 32-37. Langues : Français (fre) in Saveurs > 287 (septembre 2022) Descripteurs : moule recette culinaire Résumé : Envie de les cuisiner autrement que façon marinière ou à la crème ? On s'inspire de ces recettes créatives pour revisiter ces coquillages. Nature du document : documentaire

Les aiguillettes de canard. Tout en finesse / Eric Trochon in Saveurs, 284 (mai 2022)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 284 (mai 2022) Titre : Les aiguillettes de canard. Tout en finesse : Saveurs à partager. Chez mon boucher Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Trochon, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2022 Article : p. 34-38 Langues : Français (fre) Descripteurs : canard recette culinaire Mots-clés : aiguillette de canard Résumé : Légères et faciles à cuisiner, elles n'en restent pas moins des morceaux d'une volaille de caractère au goût prononcé. Elles font ainsi merveille dans des recettes sucrées-salées ou relevées en épices. Nature du document : documentaire [article] Les aiguillettes de canard. Tout en finesse : Saveurs à partager. Chez mon boucher [texte imprimé] / Eric Trochon, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2022 . - p. 34-38. Langues : Français (fre) in Saveurs > 284 (mai 2022) Descripteurs : canard recette culinaire Mots-clés : aiguillette de canard Résumé : Légères et faciles à cuisiner, elles n'en restent pas moins des morceaux d'une volaille de caractère au goût prononcé. Elles font ainsi merveille dans des recettes sucrées-salées ou relevées en épices. Nature du document : documentaire

L'aile de raie. Tendre et fondante / Carole Garnier in Saveurs, 285 (juin 2022)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 285 (juin 2022) Titre : L'aile de raie. Tendre et fondante : Saveurs à partager. Chez mon poissonnier Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Garnier, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2022 Article : p. 52-56 Langues : Français (fre) Descripteurs : poisson recette culinaire Mots-clés : raie : poisson Résumé : Sa chair fine et moelleuse en fait un mets de choix pour les gourmets et les amateurs de poisson qui fuient les arêtes. Inspirez-vous des recettes de la revue Saveurs pour la sublimer. Nature du document : documentaire [article] L'aile de raie. Tendre et fondante : Saveurs à partager. Chez mon poissonnier [texte imprimé] / Carole Garnier, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2022 . - p. 52-56. Langues : Français (fre) in Saveurs > 285 (juin 2022) Descripteurs : poisson recette culinaire Mots-clés : raie : poisson Résumé : Sa chair fine et moelleuse en fait un mets de choix pour les gourmets et les amateurs de poisson qui fuient les arêtes. Inspirez-vous des recettes de la revue Saveurs pour la sublimer. Nature du document : documentaire

L'ananas caramélisé / Valéry Drouet in Saveurs, 320 (décembre 2025-janvier 2026)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 320 (décembre 2025-janvier 2026) Titre : L'ananas caramélisé : Saveurs à partager. Version tradi, version chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2025 Article : p. 62-64 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée fruit exotique recette culinaire Mots-clés : ananas : fruit Résumé : Sucré et fondant, paré d'une robe dorée et d'un parfum envoûtant de sucre chaud, l'ananas caramélisé est un incontournable des desserts. Découvrez-le en deux présentations, aussi irrésistibles l'une que l'autre. Nature du document : documentaire [article] L'ananas caramélisé : Saveurs à partager. Version tradi, version chef [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2025 . - p. 62-64. Langues : Français (fre) in Saveurs > 320 (décembre 2025-janvier 2026) Descripteurs : fruit : denrée fruit exotique recette culinaire Mots-clés : ananas : fruit Résumé : Sucré et fondant, paré d'une robe dorée et d'un parfum envoûtant de sucre chaud, l'ananas caramélisé est un incontournable des desserts. Découvrez-le en deux présentations, aussi irrésistibles l'une que l'autre. Nature du document : documentaire

L'andouillette sauce moutarde / Valéry Drouet in Saveurs, 312 (mars 2025)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 312 (mars 2025) Titre : L'andouillette sauce moutarde : Saveurs à partager. Version tradi, version chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2025 Article : p. 54-56 Langues : Français (fre) Descripteurs : charcuterie recette culinaire Mots-clés : andouillette : charcuterie Résumé : Tendre et savoureuse, l'andouillette se sert la plupart du temps grillée, "à la bonne franquette". Elle peut gagner en élégance en se parant d'une panure croustillante. Nature du document : documentaire [article] L'andouillette sauce moutarde : Saveurs à partager. Version tradi, version chef [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2025 . - p. 54-56. Langues : Français (fre) in Saveurs > 312 (mars 2025) Descripteurs : charcuterie recette culinaire Mots-clés : andouillette : charcuterie Résumé : Tendre et savoureuse, l'andouillette se sert la plupart du temps grillée, "à la bonne franquette". Elle peut gagner en élégance en se parant d'une panure croustillante. Nature du document : documentaire

L'araignée de mer. Tendre et délicate / Carole Garnier in Saveurs, 318 (octobre-novembre 2025)

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Le baba / Valéry Drouet in Saveurs, 295 (juin 2023)

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Le baba / Valéry Drouet in Saveurs, 317 (septembre 2025)

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La blanquette de veau / Valéry Drouet in Saveurs, 304 (mai 2024)

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Le bulot. Pas seulement à l'apéro ! / Carole Garnier in Saveurs, 312 (mars 2025)

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Le carrelet. Un poisson à découvrir / Carole Garnier in Saveurs, 292 (mars 2023)

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Le coleslaw / Valéry Drouet in Saveurs, 324 (juin 2026)

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Le coquelet. Une chair légère comme une plume. / Lorenne Korr in Saveurs, 324 (juin 2026)

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La crème brûlée / Valéry Drouet in Saveurs, 298 (octobre 2023)

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La crevette. Fine et iodée / Lorenne Korr in Saveurs, 304 (mai 2024)

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