[article] 
inToque d'Or magazine > 15 (avril 1998)

Titre :	Les nouvelles cuissons ou l'art de maîtriser les cuissons à juste température en cuisine classique : Dossier technique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bruno Goussault, Auteur
Année :	1998
Article :	p. 16-17
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	cuisson mode de cuisson
Mots-clés :	cuisson à juste température
Nature du document :	documentaire

[article] Les nouvelles cuissons ou l'art de maîtriser les cuissons à juste température en cuisine classique : Dossier technique [texte imprimé] / Bruno Goussault, Auteur . - 1998 . - p. 16-17.
Langues : Français (fre)
in Toque d'Or magazine > 15 (avril 1998)

Descripteurs :	cuisson mode de cuisson
Mots-clés :	cuisson à juste température
Nature du document :	documentaire