| Titre : |
Amérique du Sud. Les meilleures recettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie-Bénédicte Desvallon, Auteur ; Aline Princet, Photographe ; Isabelle Brouant, Auteur |
| Editeur : |
Hachette Cuisine, 2013 |
| Collection : |
Fait maison d'ailleurs |
| Description : |
189 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-01-231563-1 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
Amérique du Sud
gastronomie
|
| Résumé : |
Retrouvez dans cet ouvrage plus de 80 recettes incontournables des pays d’Amérique du Sud : Argentine : empanadas au thon, crevettes roulées aux amandes, matambre... Bolivie : soupe de cacahuètes, quinoa au gingembre, gâteau aux fruits de la passion... Brésil : velouté de potiron au gingembre et curry rouge, poulet à la coco... Chili : Chili aux courgettes, fritures d’aubergines, gâteau aux noix caramélisées... Pérou : ceviche de sèches et gambas au gingembre, ragoût de lapin... Paraguay : crème de courge, tourte aux épinards, churros au chocolat... Équateur : crabe en habit vert, ceviche de crevettes à la tomate, sorbet à la papaye... Guyane : accras de morue, pintade au chutney de mangue... Venezuela : riz à la mangue, pain de Noël... Uruguay : pain à l’annis, pudding de patates douces, gâteau au curaçao... Colombie : poisson à l’orange, beignet au fromage. |
| Nature du document : |
documentaire |
Amérique du Sud. Les meilleures recettes [texte imprimé] / Marie-Bénédicte Desvallon, Auteur ; Aline Princet, Photographe ; Isabelle Brouant, Auteur . - Hachette Cuisine, 2013 . - 189 p.. - ( Fait maison d'ailleurs) . ISBN : 978-2-01-231563-1 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
Amérique du Sud
gastronomie
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| Résumé : |
Retrouvez dans cet ouvrage plus de 80 recettes incontournables des pays d’Amérique du Sud : Argentine : empanadas au thon, crevettes roulées aux amandes, matambre... Bolivie : soupe de cacahuètes, quinoa au gingembre, gâteau aux fruits de la passion... Brésil : velouté de potiron au gingembre et curry rouge, poulet à la coco... Chili : Chili aux courgettes, fritures d’aubergines, gâteau aux noix caramélisées... Pérou : ceviche de sèches et gambas au gingembre, ragoût de lapin... Paraguay : crème de courge, tourte aux épinards, churros au chocolat... Équateur : crabe en habit vert, ceviche de crevettes à la tomate, sorbet à la papaye... Guyane : accras de morue, pintade au chutney de mangue... Venezuela : riz à la mangue, pain de Noël... Uruguay : pain à l’annis, pudding de patates douces, gâteau au curaçao... Colombie : poisson à l’orange, beignet au fromage. |
| Nature du document : |
documentaire |
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