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Auteur Anthony Poncier |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheArtesian (Londres). Des cocktails écologiques pour la planète / Anthony Poncier in Barmag, 177 (septembre 2023)
Titre : Artesian (Londres). Des cocktails écologiques pour la planète : Menu Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony Poncier, Auteur ; Artesian, Photographe Année : 2023 Article : p. 20-21 Langues : Français (fre)
in Barmag > 177 (septembre 2023)Descripteurs : boisson alcoolisée
écologieMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Au sein du Langham Hotel, l'Artesian est une institution de la scène cocktail londonienne. Depuis de nombreuses années, de célèbres barmen s'y sont succédé. Giulia Cuccurullo la cheffe barman, nous évoque ce menu lancé fin juin : "Ingredients of the Future", qui célèbre le futur dans un monde en mutation. Nature du document : documentaire [article] Artesian (Londres). Des cocktails écologiques pour la planète : Menu [texte imprimé] / Anthony Poncier, Auteur ; Artesian, Photographe . - 2023 . - p. 20-21.
Langues : Français (fre)
in Barmag > 177 (septembre 2023)
Descripteurs : boisson alcoolisée
écologieMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Au sein du Langham Hotel, l'Artesian est une institution de la scène cocktail londonienne. Depuis de nombreuses années, de célèbres barmen s'y sont succédé. Giulia Cuccurullo la cheffe barman, nous évoque ce menu lancé fin juin : "Ingredients of the Future", qui célèbre le futur dans un monde en mutation. Nature du document : documentaire
Titre : Le cocktail sort du cadre Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Marot, Auteur ; Jean-Marie Dufour, Photographe ; Benjamin Bette, Photographe ; Anthony Poncier, Auteur ; Laurent Cuvier, Auteur Année : 2026 Article : p. 3-49 Langues : Français (fre)
in Barmag > 204 (mai 2026)Descripteurs : boisson
recette culinaireMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Les cocktails en pression - Comment travaille-t-on le thé en cocktail ? - Florence Cocktail Week : une scène italienne plus vibrante que jamais - Londres : une scène toujours dynamique - Dojo 2026 : Louis Vandy du George V. La précision récompensée - Oui oui Fernet : le nouveau coin 2026 aux couleurs de la France - La nouvelle garde des palaces : Thibault Méquignon et Thierry Genneson - French Riviera : le sud reprend ses quartiers à République - Harry's Bar Paris : le classicisme à l'honneur - Purgatorio : "Confia Na Bahia", une ode liquide à Salvador de Bahia - Oyvind Lindjerdet : Norvège : créativité et authenticité - Bars : les ouvertures - Ferrand Dry Curaçao : réhabiliter un classique. Nature du document : documentaire [article] Le cocktail sort du cadre [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur ; Jean-Marie Dufour, Photographe ; Benjamin Bette, Photographe ; Anthony Poncier, Auteur ; Laurent Cuvier, Auteur . - 2026 . - p. 3-49.
Langues : Français (fre)
in Barmag > 204 (mai 2026)
Descripteurs : boisson
recette culinaireMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Les cocktails en pression - Comment travaille-t-on le thé en cocktail ? - Florence Cocktail Week : une scène italienne plus vibrante que jamais - Londres : une scène toujours dynamique - Dojo 2026 : Louis Vandy du George V. La précision récompensée - Oui oui Fernet : le nouveau coin 2026 aux couleurs de la France - La nouvelle garde des palaces : Thibault Méquignon et Thierry Genneson - French Riviera : le sud reprend ses quartiers à République - Harry's Bar Paris : le classicisme à l'honneur - Purgatorio : "Confia Na Bahia", une ode liquide à Salvador de Bahia - Oyvind Lindjerdet : Norvège : créativité et authenticité - Bars : les ouvertures - Ferrand Dry Curaçao : réhabiliter un classique. Nature du document : documentaire
Titre : Le développement durable dans le monde du bar Type de document : texte imprimé Auteurs : William White, Auteur de la postface, du colophon, etc. ; Laurence Marot, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe ; Laurent Cuvier, Auteur ; Anthony Poncier, Auteur Année : 2024 Article : p. 8-22 Langues : Français (fre)
in Barmag > 184 (mai 2024)Descripteurs : débit de boisson
développement durable
protection de l'environnementMots-clés : écoresponsabilité : responsabilité environnementale Résumé : Les 10 commandements pour être un modèle d'écoresponsabilité - Tour d'horizon des bars français qui respectent la planète - Boubalé élu bar le plus écoresponsable - 5 distilleries françaises écoresponsables - Shopping : les boissons qui vont sauver la planète - Etude : l'importance du développement durable pour les consommateurs - Paradiso Sustainability Summit : le nouveau rendez-vous écoresponsable - Giacomo Giannotti : bartender engagé Nature du document : documentaire [article] Le développement durable dans le monde du bar [texte imprimé] / William White, Auteur de la postface, du colophon, etc. ; Laurence Marot, Auteur ; Benjamin Brette, Photographe ; Laurent Cuvier, Auteur ; Anthony Poncier, Auteur . - 2024 . - p. 8-22.
Langues : Français (fre)
in Barmag > 184 (mai 2024)
Descripteurs : débit de boisson
développement durable
protection de l'environnementMots-clés : écoresponsabilité : responsabilité environnementale Résumé : Les 10 commandements pour être un modèle d'écoresponsabilité - Tour d'horizon des bars français qui respectent la planète - Boubalé élu bar le plus écoresponsable - 5 distilleries françaises écoresponsables - Shopping : les boissons qui vont sauver la planète - Etude : l'importance du développement durable pour les consommateurs - Paradiso Sustainability Summit : le nouveau rendez-vous écoresponsable - Giacomo Giannotti : bartender engagé Nature du document : documentaire
Titre : Gucci Giardino 25. Luxe et dolce vita : Florence Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony Poncier, Auteur Année : 2022 Article : p. 16-17 Langues : Français (fre)
in Barmag > 164 (mai 2022)Descripteurs : débit de boisson
industrie de luxe
marque commercialeMots-clés : Gucci : marque commerciale Résumé : Si de plus en plus de marques de luxe ouvrent des concept stores, comme récemment à Paris, Gucci a ouvert le sien en 2018 à Florence, sa ville natale, conçu par son directeur de création Alessandro Michele. A Gucci Garden, on trouve une osteria par Massimo Bottura, une boutique exclusive et un musée. Il ne manquait donc qu'une pièce. Lacune comblée depuis la Saint-Valentin, avec Gucci Giardino 25, un café et bar à cocktails. Martina Bonci, la bar manager, nous le présente. Nature du document : documentaire En ligne : https://guccigarden.gucci.com/#/fr/ [article] Gucci Giardino 25. Luxe et dolce vita : Florence [texte imprimé] / Anthony Poncier, Auteur . - 2022 . - p. 16-17.
Langues : Français (fre)
in Barmag > 164 (mai 2022)
Descripteurs : débit de boisson
industrie de luxe
marque commercialeMots-clés : Gucci : marque commerciale Résumé : Si de plus en plus de marques de luxe ouvrent des concept stores, comme récemment à Paris, Gucci a ouvert le sien en 2018 à Florence, sa ville natale, conçu par son directeur de création Alessandro Michele. A Gucci Garden, on trouve une osteria par Massimo Bottura, une boutique exclusive et un musée. Il ne manquait donc qu'une pièce. Lacune comblée depuis la Saint-Valentin, avec Gucci Giardino 25, un café et bar à cocktails. Martina Bonci, la bar manager, nous le présente. Nature du document : documentaire En ligne : https://guccigarden.gucci.com/#/fr/
Titre : Hacha Agaveria (Londres). Cymatique, une nouvelle façon de mixer des cocktails : Menu Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony Poncier, Auteur Année : 2023 Article : p. 26-27 Langues : Français (fre)
in Barmag > 180 (décembre 2023)Descripteurs : boisson
musique
technique de l'alimentationMots-clés : cymatique : technique cocktail : boisson Résumé : Pour les spiritueux à base d'agave, Hacha Agaveria est l'un des piliers de la scène cocktail londonienne et, à ce titre, a déjà reçu de nombreux prix. Son fondateur, Deano Moncrieffe, qui est par ailleurs un fan de musique, a imaginé fin octobre un menu avec Emma Murphy, confondatrice avec Dan Allott de l'Agence Social Imbibe. L'équipe a également créé une série de vidéos présentant l'ondulation du liquide à sous l'effet de la chanson... Nature du document : documentaire [article] Hacha Agaveria (Londres). Cymatique, une nouvelle façon de mixer des cocktails : Menu [texte imprimé] / Anthony Poncier, Auteur . - 2023 . - p. 26-27.
Langues : Français (fre)
in Barmag > 180 (décembre 2023)
Descripteurs : boisson
musique
technique de l'alimentationMots-clés : cymatique : technique cocktail : boisson Résumé : Pour les spiritueux à base d'agave, Hacha Agaveria est l'un des piliers de la scène cocktail londonienne et, à ce titre, a déjà reçu de nombreux prix. Son fondateur, Deano Moncrieffe, qui est par ailleurs un fan de musique, a imaginé fin octobre un menu avec Emma Murphy, confondatrice avec Dan Allott de l'Agence Social Imbibe. L'équipe a également créé une série de vidéos présentant l'ondulation du liquide à sous l'effet de la chanson... Nature du document : documentaire
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