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Auteur Agnès Ledig |
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Titre : Commercialisation et services en Hôtel - Café - Restaurant. CAP : Lycées professionnels - CFA - Formation continue Type de document : texte imprimé Auteurs : Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam, Directeur de publication ; Laëtitia Knecht, Auteur ; Agnès Ledig, Auteur ; Damien Simler, Auteur ; Nicolas Stephan, Auteur ; Odile Vapaille, Auteur Editeur : Nathan technique, 2017 Description : 232 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-164795-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : CAP
commercialisation
préparation des repas
relation avec la clientèle
restauration
technique professionnelle
technologie : disciplineMots-clés : service : restaurant service hôtelier Note de contenu : Un ouvrage consommable de Commercialisation et Services pour mettre les élèves de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Cette pochette de Commercialisation et Services appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identifiés dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d’un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage : une partie « Découverte »présente le thème ; des activités en contexte font travailler les notions de façon active ; une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours ; des "Testez-vous" à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation ; des applications permettent de s’entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Commercialisation et services en Hôtel - Café - Restaurant. CAP : Lycées professionnels - CFA - Formation continue [texte imprimé] / Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam, Directeur de publication ; Laëtitia Knecht, Auteur ; Agnès Ledig, Auteur ; Damien Simler, Auteur ; Nicolas Stephan, Auteur ; Odile Vapaille, Auteur . - Nathan technique, 2017 . - 232 p.
ISBN : 978-2-09-164795-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : CAP
commercialisation
préparation des repas
relation avec la clientèle
restauration
technique professionnelle
technologie : disciplineMots-clés : service : restaurant service hôtelier Note de contenu : Un ouvrage consommable de Commercialisation et Services pour mettre les élèves de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Cette pochette de Commercialisation et Services appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identifiés dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d’un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage : une partie « Découverte »présente le thème ; des activités en contexte font travailler les notions de façon active ; une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours ; des "Testez-vous" à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation ; des applications permettent de s’entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010393 642 KIR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Commercialisation et services en Hôtel - Café - Restaurant. CAP : Lycées professionnels - CFA - Formation continue Type de document : texte imprimé Auteurs : Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam, Directeur de publication ; Laëtitia Knecht, Auteur ; Agnès Ledig, Auteur ; Damien Simler, Auteur ; Nicolas Stephan, Auteur ; Odile Vapaille, Auteur Editeur : Nathan technique, 2021 Description : 232 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-167442-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : CAP
commercialisation
préparation des repas
relation avec la clientèle
restauration
technique professionnelle
technologie : disciplineMots-clés : service : restaurant service hôtelier Note de contenu : Un ouvrage consommable de Commercialisation et Services pour mettre les élèves de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Cette pochette de Commercialisation et Services appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identifiés dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d’un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage : une partie « Découverte »présente le thème ; des activités en contexte font travailler les notions de façon active ; une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours ; des "Testez-vous" à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation ; des applications permettent de s’entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Commercialisation et services en Hôtel - Café - Restaurant. CAP : Lycées professionnels - CFA - Formation continue [texte imprimé] / Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam, Directeur de publication ; Laëtitia Knecht, Auteur ; Agnès Ledig, Auteur ; Damien Simler, Auteur ; Nicolas Stephan, Auteur ; Odile Vapaille, Auteur . - Nathan technique, 2021 . - 232 p.
ISBN : 978-2-09-167442-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : CAP
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préparation des repas
relation avec la clientèle
restauration
technique professionnelle
technologie : disciplineMots-clés : service : restaurant service hôtelier Note de contenu : Un ouvrage consommable de Commercialisation et Services pour mettre les élèves de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Cette pochette de Commercialisation et Services appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identifiés dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d’un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage : une partie « Découverte »présente le thème ; des activités en contexte font travailler les notions de façon active ; une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours ; des "Testez-vous" à la fin des synthèses testent la compréhension et la mémorisation ; des applications permettent de s’entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Réservation
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Titre : Pars avec lui Type de document : texte imprimé Auteurs : Agnès Ledig, Auteur Editeur : Albin Michel, 2018 Collection : Description : 349 p. ISBN/ISSN : 978-2-266-25757-2 Langues : Français (fre) Résumé : Lui est pompier, un héros du quotidien, solide comme un roc. Mais pas assez pour résister à une chute de huit étages, heureusement amortie par des arbres. Elle est infirmière. De celles pour qui leur travail va bien plus loin que soigner les corps. Attentive, attentionnée, elle donne aux autres sans compter ce que son propre compagnon, Laurent, lui refuse. Ces deux êtres cabossés par la vie vont se tendre la main. Et apprendre qu'envers et contre tout être heureux ce n'est pas regarder d'où l'on vient, mais où l'on va. Nature du document : fiction Thème de fiction : amour/violence/amitié/santé/destin/drame/accident/famille/couple Genre : roman Niveau : Lycée/Lycée professionnel Pars avec lui [texte imprimé] / Agnès Ledig, Auteur . - Albin Michel, 2018 . - 349 p.. - (Pocket) .
ISBN : 978-2-266-25757-2
Langues : Français (fre)
Résumé : Lui est pompier, un héros du quotidien, solide comme un roc. Mais pas assez pour résister à une chute de huit étages, heureusement amortie par des arbres. Elle est infirmière. De celles pour qui leur travail va bien plus loin que soigner les corps. Attentive, attentionnée, elle donne aux autres sans compter ce que son propre compagnon, Laurent, lui refuse. Ces deux êtres cabossés par la vie vont se tendre la main. Et apprendre qu'envers et contre tout être heureux ce n'est pas regarder d'où l'on vient, mais où l'on va. Nature du document : fiction Thème de fiction : amour/violence/amitié/santé/destin/drame/accident/famille/couple Genre : roman Niveau : Lycée/Lycée professionnel Réservation
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