| Titre : |
Le dictionnaire des vins de France A.O.C. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Catherine Saunier-Talec, Directeur de publication ; Bouqué, Illustrateur ; François Warsala, Illustrateur |
| Editeur : |
Hachette Pratique, 2018 |
| Description : |
447 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-01-704702-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
appellation d'origine
France
vin
|
| Résumé : |
De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.
Exhaustif : l'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.
Encyclopédique : vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.
Savoureux : apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l’œil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service. |
| Nature du document : |
documentaire |
Le dictionnaire des vins de France A.O.C. [texte imprimé] / Catherine Saunier-Talec, Directeur de publication ; Bouqué, Illustrateur ; François Warsala, Illustrateur . - Hachette Pratique, 2018 . - 447 p. ISBN : 978-2-01-704702-5 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
appellation d'origine
France
vin
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| Résumé : |
De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.
Exhaustif : l'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.
Encyclopédique : vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.
Savoureux : apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l’œil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service. |
| Nature du document : |
documentaire |
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