[article]
| Titre : |
Le lent éveil du rhum en Chine : Economie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jeanne Peixian Qiao, Auteur ; Fabien Humbert, Auteur |
| Année : |
2022 |
| Article : |
p. 48-53 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Rumporter > 22 (été 2022)
| Descripteurs : |
boisson alcoolisée
Chine
|
| Mots-clés : |
rhum : eau-de-vie eau-de-vie de canne à sucre eau-de-vie : boisson alcoolisée baijiu : eau-de-vie |
| Résumé : |
Le baiju de canne à sucre est mis à vieillir dans des cuves en terre appelées Jiao. Depuis quelques années, les baijiu de vesou reviennent en grâce, dans le sillage d'un intérêt nouveau des Chinois pour le rhum. Cepndant, les rhums qui ont le vent en poupe dans l'empire du milieu sont majoritairement bus en cocktails dans un cadre festif. La dégustation de rhums premiums restant anecdotique.
Interview : depuis plus de 25 ans, Aki Wang, figure taïwanaise du bar, exprime, avec son shaker, l'art de vivre à la chinoise.
Interview : Daniel G. Taytslin, importateur précurseur en Chine. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le lent éveil du rhum en Chine : Economie [texte imprimé] / Jeanne Peixian Qiao, Auteur ; Fabien Humbert, Auteur . - 2022 . - p. 48-53. Langues : Français ( fre) in Rumporter > 22 (été 2022)
| Descripteurs : |
boisson alcoolisée
Chine
|
| Mots-clés : |
rhum : eau-de-vie eau-de-vie de canne à sucre eau-de-vie : boisson alcoolisée baijiu : eau-de-vie |
| Résumé : |
Le baiju de canne à sucre est mis à vieillir dans des cuves en terre appelées Jiao. Depuis quelques années, les baijiu de vesou reviennent en grâce, dans le sillage d'un intérêt nouveau des Chinois pour le rhum. Cepndant, les rhums qui ont le vent en poupe dans l'empire du milieu sont majoritairement bus en cocktails dans un cadre festif. La dégustation de rhums premiums restant anecdotique.
Interview : depuis plus de 25 ans, Aki Wang, figure taïwanaise du bar, exprime, avec son shaker, l'art de vivre à la chinoise.
Interview : Daniel G. Taytslin, importateur précurseur en Chine. |
| Nature du document : |
documentaire |
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