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Auteur Julia Castaing |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheChristopher Coutanceau. la sobriété marine / Julia Castaing in Yam., 67 (décembre 2022-janvier 2023)
Titre : Christopher Coutanceau. la sobriété marine : In situ Type de document : texte imprimé Auteurs : Julia Castaing, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe Année : 2022 Article : p. 56-61 Langues : Français (fre)
in Yam. > 67 (décembre 2022-janvier 2023)Descripteurs : Charente-Maritime : département
gastronomieMots-clés : Coutanceau, Christopher : 1978- grand cuisinier Résumé : Lorsque le restaurant le Christopher Coutanceau a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 2020, la décoration de la salle complètement repensée en 2017 n'y était pas pour rien. Bertrand Pourrier, le designer architecte de l'agence rochelaise ABP a su retranscrire l'univers iodé et épuré du cuisinier pêcheur et de son inséparable complice, chef de salle et sommelier Nicolas Brossard. Nature du document : documentaire En ligne : https://christophercoutanceau.com/fr/ [article] Christopher Coutanceau. la sobriété marine : In situ [texte imprimé] / Julia Castaing, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe . - 2022 . - p. 56-61.
Langues : Français (fre)
in Yam. > 67 (décembre 2022-janvier 2023)
Descripteurs : Charente-Maritime : département
gastronomieMots-clés : Coutanceau, Christopher : 1978- grand cuisinier Résumé : Lorsque le restaurant le Christopher Coutanceau a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 2020, la décoration de la salle complètement repensée en 2017 n'y était pas pour rien. Bertrand Pourrier, le designer architecte de l'agence rochelaise ABP a su retranscrire l'univers iodé et épuré du cuisinier pêcheur et de son inséparable complice, chef de salle et sommelier Nicolas Brossard. Nature du document : documentaire En ligne : https://christophercoutanceau.com/fr/
Titre : Vins des profondeurs : A boire Type de document : texte imprimé Auteurs : Julia Castaing, Auteur ; Sarah Witt, Photographe Année : 2025 Article : p. 64-65 Langues : Français (fre)
in Yam. > 80 (mars-avril 2025)Descripteurs : écosystème aquatique
élevage du vin
milieu sous-marin
vinRésumé : Lacs de Savoie, baie de Saint-Jean-de-Luz ou lacs auvergnats... C'est dans les tréfonds aquatiques que voyage parfois le vin avant de finir dans nos verres. En vinification ou en élevage, l'obscurité, les températures stables et les remous de l'eau lui apportent des qualités exquises. Reportage : du vin au rythme de la houle Nature du document : documentaire En ligne : https://www.egiategia.fr/ [article] Vins des profondeurs : A boire [texte imprimé] / Julia Castaing, Auteur ; Sarah Witt, Photographe . - 2025 . - p. 64-65.
Langues : Français (fre)
in Yam. > 80 (mars-avril 2025)
Descripteurs : écosystème aquatique
élevage du vin
milieu sous-marin
vinRésumé : Lacs de Savoie, baie de Saint-Jean-de-Luz ou lacs auvergnats... C'est dans les tréfonds aquatiques que voyage parfois le vin avant de finir dans nos verres. En vinification ou en élevage, l'obscurité, les températures stables et les remous de l'eau lui apportent des qualités exquises. Reportage : du vin au rythme de la houle Nature du document : documentaire En ligne : https://www.egiategia.fr/
