Le steak tartare. La frite & compagnie / Charles Patin O'Coohoon in Fou de Cuisine, 31 (mars-avril-mai 2023)

Public ISBD [article]  inFou de Cuisine > 31 (mars-avril-mai 2023) Titre : Le steak tartare. La frite & compagnie : On va déguster Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Patin O'Coohoon, Auteur ; Benoît Nicolas, Auteur Année : 2023 Article : p. 26-28 Langues : Français (fre) Descripteurs : boeuf pomme de terre recette culinaire viande de boucherie Mots-clés : steak tartare : préparation culinaire  frite : préparation culinaire Résumé : Le steak tartare est une recette qui est devenue le plat de brasserie par excellence. Et un standard parisien connu dans le monde entier. Dans le bain de friture ou au four, la pomme de terre se met dans tous ses états à Paris. Cahier de recettes. Nature du document : documentaire [article] Le steak tartare. La frite & compagnie : On va déguster [texte imprimé] / Charles Patin O'Coohoon, Auteur ; Benoît Nicolas, Auteur . - 2023 . - p. 26-28. Langues : Français (fre) in Fou de Cuisine > 31 (mars-avril-mai 2023) Descripteurs : boeuf pomme de terre recette culinaire viande de boucherie Mots-clés : steak tartare : préparation culinaire  frite : préparation culinaire Résumé : Le steak tartare est une recette qui est devenue le plat de brasserie par excellence. Et un standard parisien connu dans le monde entier. Dans le bain de friture ou au four, la pomme de terre se met dans tous ses états à Paris. Cahier de recettes. Nature du document : documentaire

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